Pollo y verduras con kimchi

Con pocos ingredientes podemos hacer recetas tan sabrosas como ésta.Hace unos días vi en el súper un envase de kimchi, y aunque sólo lo he probado una vez en un restaurante asiático, no dudé en comprarlo para idear algún plato, y aquí tenéis el resultado.Sencillo, rápido, sabroso, y para repetir!!!* Aviso: queda muy picante🌶️#CookpadCumple11

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena🌶Ya teníamos nosotros ganas de hacer este plato en casa! Y esta semana... ¡¡viajamos a Corea!!🔥Hemos leído unas cuantas recetas y al final hemos hecho nuestra versión de este clásico de la gastronomía casera de Corea. Os cuento:

El Kimchi, plato típico de Corea, se elabora tradicionalmente con col china ("Bae-Chu" en coreano) fermentada largo tiempo en sal y pimentón picante en un recipiente adecuado. Su elaboración es similar a la del Chucrut, solo que éste se hace típicamente con repollo y se fermenta sólo con sal.Ayer se me ocurrió preparar algo lo más parecido posible, pero llegué a casa a las 18:30 y a las 20:00 tenía que salir de nuevo, por lo que no tuve tiempo de fermentar el repollo (tampoco tenía col china). No obstante, encontré en Internet una receta de Chucrut de elaboración rápida que obtiene un sabor similar al Chucrut tradicional (la experta de la casa en Chucrut, mi pareja, me lo confirmó después). Si le añado pimentón picante, pensé, tendrá que salir por lo tanto algo parecido al Kimchi. Como el Kimchi, así sólo, me pareció poca comida, lo preparé con arroz y ésto es lo que resultó:

Seguimos experimentando con la Salsa de Kimchi. En esta ocasión añadido a las alitas de pollo junto antes de pasarse por la plancha. Son bocados espectaculares los de esta receta, que se puede maridar perfectamente con una cerveza bien fría como la Estrella de Galicia.

Tenía ganas de experimentar con la salsa Kimchi en casa. La había probado en restaurantes que fusionan comida asiática y me ha encantado. Esta receta se puede maridar con un vino con burbuja bien frío como es el Yllera 5.5 Rosé Frizzante.

Un fresco kimchi, muy fácil y sabroso. Si os gustan los sabores intensos y distintos, probadlo.

Receta que si te gusta la comida con un toque canalla de picante, te puede resultar deliciosa. Se puede maridar con un vino rosado espumoso de Alma Atlántica de las Bodegas Martín Codax.

#recetasplisplas¿Quién dijo que el brócoli es incomible? Pues aquí les presento este platazo para una cena rica y sana y lo mejor de todo, que se hace en un periquete. Se puede maridar con una cerveza Mahou 5 Estrellas.

Me encanta la comida asiática, y cuando tengo ingredientes sobrantes adecuados me hago un plato con pocos recursos y estilo asiático. #mundo

Esta es una receta que nunca falla. El sabor del calamar es espectacular con este plato. Se puede maridar con un vino blanco D.O. Txacolina Getariako como es el Txomin Etxaniz bien frío.

Otra vez mi especialidad, los pescados a la plancha y las mayonesas. En este caso un Mero del Pacífico, que no es fácil de encontrar. Este pescado se puede regar con un vino blanco verdejo D.O. Rueda como es el Protos.

Otra receta más en la que indago en la Salsa de Kimchi. En este caso va en una Mayonesa. Esta receta se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Pulpo. Un 100% albariño realizadpo en las Bodegas de Pagos del Rey en Castilla y León.

Uno de esos platos que nos hacen quedar bien, porque suenan bien, porque en la mesa visten mucho y porque, además, no nos costará demasiado dinero porque las #navajas, de momento, no son de lo más elevado en el mercado de #mariscos. La salsa #kimchi, por lo demás, la deberemos buscar en un supermercado especializado, eso si.

¿Quién dice que no están ricas las acelgas? Por favor, prueba esta receta y me cuentas. Las puedes maridar con una cerveza bien fría como la Estrella de Galicia.

🍗 https://instagram.com/cilantroyhierbabuena 🍗Como visteis en nuestras historias de ayer, nos han prestado una #AirFryer para que la probemos, y la estrenamos, como no podía ser de otra manera, con pollo frito! 🤣 Nos hicimos el sándwich japonés de moda, el Katsu Sando, o una versión fit con lo que había por casa:

#dominóEl kimchi es uno de los platos nacionales de Corea. En 2019 fué declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la UNESCO.Llevo queriendo hacer kimchi hace ya bastante tiempo desde que me enteré de los beneficios de los alimentos fermentados para la probiota intestinal. La fermentación láctica que se produce ayuda a que los alimentos se digieran mejor. El paso de salar las verduras impide la aparición de bacterias patógenas y putrefactas presentes en la microflora permitiendo que las bacterias del ácido láctico (LAB) prosperen y se conviertan en el microorganismo dominante. Las bacterias patógenas nunca podrían competir con las bacterias nativas del ácido láctico, y por lo tanto es garantía de seguridad y preservación en los alimentos vegetales fermentados.Tiene un sabor fuerte, ácido, con un pronunciado sabor a pimentón y a fermento (como avinagrado).

Un rico corte de atún rojo que preparé macerado y a la plancha acompañado de mahonesa de soja y otra de kimchiSencillo y delicioso 🤤#delantaldorado #weekendreto #recetasconatunSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram @cocinaconbarbara

Ayer preparaba estos canapés con algunos ingredientes que tenía en la nevera y la mezcla resultó muy interesante. Os animo a que probéis a hacerla y me contáis. Seguro que se os ocurren otras elaboraciones también muy ricas 😋#delantaldorado #cookpadmycook

Aquí tenemos un primer plato que puedes también poner como plato único en una cena de verano en familia o con amigos.Utilizando el #procesadorninja en este caso el vaso pequeño vais a disfrutar de una comida o cena fresca y llena de sabores.

Un plato vegano, sano y riquísimo.#kimchi #vegana #asiática #saludable #revistacookpad

Una receta que es espectacular en su elaboración, con muchos matices de sabores que hacen de un aparente soso Pollo con verduras en todo un espectáculo, sabrosísimo. Brócoli incluido.

Me sobraron alitas el otro día y he improvisado con las verduras que tenía en casa, ha salido buenísimo, para mojar con pan! 😉 Yo lo he hecho con alitas porque es lo que tenía, pero se podría hacer con cualquier parte del pollo. Las cantidades son para 1 persona, simplemente poner lo que corresponda dependiendo de los comensales.

Una receta fácil que gusta a todo el mundo cocida en sus propios jugos. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tamaño de las piezas. Puedes hacer con conejo también y con verduras como puerro, alcachofas, guisantes,...

Esta receta nos la hacía mi madre cuando teníamos que hacer un poco de dieta. En principio sólo llevaba cebolla y zanahoria pero yo suelo ponerle además judías verdes, alcachofas. Queda como un pollo en su jugo y la verdad es que está muy bueno. #mirecetario

#recetasfit #yococinoencasa

Anoche teníamos pollo a tiras y verduritas que quedaban por la nevera. Hicimos este Wok de pollo con verduras

Últimamente he descuidado mucho la dieta, sobre todo las primeras dos semanas de cuarentena, así que a partir de esta, he optado por recetas más sanas y este pollo es uno de ellos para cenar, me sacia y duermo bastante bien.