قیمه یزدی یا نخودآله کاشان

این خورش یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی می باشد که در یزد و کاشان تهیه می شود و تفاوت آن با قیمه در حبوبات آن است و بجای لپه از نخود استفاده می شود.
در شهر یزد به قیمه یزدی
در شهر کاشان به خورش نخودآله معروف میباشد.
آله در زبان محلی شهر کاشان معنی نیمه و نصفه میدهد.
#خورش #قیمه
#خورشت #قیمه_یزدی
#خورشت_یزدی #قیمه_نخودآله
#خورشت_نخودآله
ممنونم از دوست عزیز و خوبم
@ashpazye_parchin
قیمه یزدی یا نخودآله کاشان
این خورش یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی می باشد که در یزد و کاشان تهیه می شود و تفاوت آن با قیمه در حبوبات آن است و بجای لپه از نخود استفاده می شود.
در شهر یزد به قیمه یزدی
در شهر کاشان به خورش نخودآله معروف میباشد.
آله در زبان محلی شهر کاشان معنی نیمه و نصفه میدهد.
#خورش #قیمه
#خورشت #قیمه_یزدی
#خورشت_یزدی #قیمه_نخودآله
#خورشت_نخودآله
ممنونم از دوست عزیز و خوبم
@ashpazye_parchin
مراحل تهیه
- 1
نخود را یک شبانه روز خیس کنید و چندین بار آبش را عوض کنید.
تا نفخش گرفته شود.
سپس پوست آن را جدا کنید تا دولپه شود.
◀️من با ۱/۴ مواد درست کردم. - 2
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن داخل قابلمه تفت دهید تا سبک شود.
سپس ادویه دلخواه و رب گوجه را افزوده و گوشت خرد شده را بریزید و هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد. - 3
در ادامه نخود را نیز به همراه گوشت تفت دهید.
◀️تا نخوددر هنگام پخت له نشود.سپس نمک و آب جوش روی مواد ریخته و اجازه دهید گوشت پخته شود.
- 4
لیموها را سوراخ کنید و یا از وسط به دو نیم کنید.
سپس به همراه چوب دارچین و هل و زعفران یک ساعت آخر اضافه کنید.در انتها که خورشت غلیظ شد چوب دارچین را جدا کنید.
بعد از جا افتادن خورشت به همراه برنج و سالاد میل کنید.
- 5
نوش جانتون
دستورهای مشابه
-
خورش قیمه یزدی یا خورش نخودآله کاشان🍛🍛
#سرآشپز_طلاییاین خورش یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی می باشد که در یزد و کاشان تهیه می شود و تفاوت آن با قیمه در حبوبات آن است و بجای لپه از نخود استفاده می شود.در شهر یزد به قیمه یزدیدر شهر کاشان به خورش نخودآله معروف میباشد.آله در زبان محلی شهر کاشان معنی نیمه و نصفه میدهد.❤️ برای دیدن خوشمزه های😋 بیشتر لطفا فالو کنید😍@dastpokht.mojdeh🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛#خورش#خورشت#قیمه#خورش_قیمه #خورشت_قیمه #قیمه_یزدی#خورشت_قیمه_یزدی #خورش_قیمه_یزدی #نخودآله#نخود_آله#خورشت_نخودآله#خورشت_نخود_آله#خورش_نخودآله#خورش_نخود_آله #کاشان#یزد Mojdeh -
قیمه یزدی یا نخودآله کاشان 🌸
چقدر قشنگه آدم طوری زندگی کنه که بودن یا نبودنش برای زمین و آسمان فرق داشته باشه...این خورش یکی از غذاهای سنتی ایرانه تفاوتش با قیمه معمولی در اینه که به جای لپه نخود دونیم شده میریزن. در یزد بهش میگن #قیمه_یزدیو در کاشان بهش میگن #نخودآلهآله در زبان محلی کاشان به معنی نصف یا دونیم هستش😊با دستور دوست عزیز کوکپدی@dastpokht_mojdeh Ashpazye_parchin -
خورشت قیمه یزدی
خورش قیمه یزدی" یکی از انواع خورشت های ایرانیه که شهرت خاصی بین شهروندان یزدی داره در طبخ این خورشت بجای لپه از نخود استفاده می شه، برای سرو آن به جای سیب زمینی از پیاز داغ استفاده می شود.#قیمه #گوشت_قرمز #خورشت #نخود #ایرانی #مهارتهای_پایه ای kobra hoseini -
قیمه یزدی
عارضم خدمت منورتون ک چن سال پیش یه سفر خانوادگی ۴ ماشینه رفتیم یزد. برا ناهار خانوما برنج درست کرده بودن، خورش رو گفتیم آقایون بخرن. اینا هم رفته بودن از لاکچری ترین رستوران شهر، طبق عادت همیشگی غذای محلی سفارش داده بودن، چی؟ قیمه یزدی (اون زمان با پول اون قیمه یزدی میشد ۱۸ سیخ کوبیده بگیریم). خلاصه قاشق چنگال در دست منتظر بودیم ک آقایون اومدن با یه قابلمه ک اسمش قیمه یزدی بود اما محتوی یه چیزی شبیه شله قلمکار بود 😑 ب قدری له بود ک انگار کوبیده بودنش، اونا رو با نون خوردیم و برنجا رو با سالاد شیرازی 😆 حالا هر موقع آقایون میخان غذا بخرن همه یک صدا میگیم : قیمه یزدی نگیرینننننننننن 🤣با دستور پرچین عزیز @ashpazye_parchin#قیمه_یزدی #قیمه_نخود #نخود ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
قیمه یزدی با بامیه (قیمه نخودی یزدی) و ماکارانی
#سرآشپز_طلایی#قیمه_یزدی#قیمه_نخودی_یزدیخورشت قیمه یزدی، که با نخود تهیه می شود، یکی از غذاهای محلی یزد است. خورشت قیمه نخود طعم خوبی دارد می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. Mina dmr -
خورشت قیمه یزدی
خورشت قیمه یزدی فرقش با بقیه اینکه به جای لپه از نخود استفاده میشه و علاوه بر خوشمزه شدن از ویتامین های بالاتری بهره میبره که برای کم خونی مناسبه.#سرآشپز_طلایی#خورشت_قیمه#قیمه_یزدی saeedi🙍 -
قیمه یزدی با نخود
چند روز قبل با خانمی در مترو هم صحبت شدم که یزدی بود و من اولین سوالم از فرد غذای خاص شهرشون می باشد که این غذا معرفی شد و من پرسیدم خوب فرق نخود کپه شده با لپه چیست ؟ که نه ایشون ته من نمی دونستیم☺️ بهرحال این قیمه نه سیب زمینی دارد نه رب گوجه ولی زعفران و دارچین وهل و گلاب یاگل محمدی با پیاز داغ متفاوتش می کنه . ولی به پای قیمه نمی رسد 😄 شهپر رفیعی -
قیمه یزدی
مزه ش خیلی خیلی شبیه همون قیمه ی لپه ی مرسومه .طوری که همسرم اصلا تفاوتش رو با قیمه متوجه نشد تا وقتی خودم براش توضیح دادم 😁من که خیلی طعم و عطرشو دوست داشتم چون هم عاشق نخودم ، هم عاشق عطر هل و زعفران توی خورشت 🤤🤩تازه یه خوبیِ دیگه ای که داره اینه که مثل هر خورشت دیگه ای ، میزاری برای خودش میپزه و میری به کار و زندگی میرسی 😆 بدون دردسر و خستگیِ زیاد... 😍این قیمه ی خوشمزه رو از کدبانوی هنرمند کوکپدی ، پرچین عزیز ( @ashpazye_parchin ) یاد گرفتم و ازشون ممنونم 💗🙏 Mohaddeseh Allami -
خورشت قیمه 🤗
#قیمه #سرآشپز_طلایی #لپه #خورش_قیمهخورش قیمه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین خورش های ایرانی است که تقریبا بیشترین محبوبیت را در میان غذاهای نذری دارد. این خورش یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به روش های مختلفی و با مواد متنوعی طبخ می شود.از معروف ترین انواع خورش قیمه می توان به خورش قیمه سیب زمینی ،قیمه پلو مخلوط و خورش قیمه بادمجان اشاره کرد🤗 👩🏻🍳آشپز باشی عسل بانو👩🍳 -
-
قیمه کته
#قیمه_کته#خورش_قیمه#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#نوروز_۱۴۰۰🔰خورش قیمه از غذاهای آشپزی ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان غذایی پرطرفدار است برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده، لپه، گوشت قرمز سیب زمینی به همراه لیموی خشک (لیمو عمانی) به عنوان طعم دهنده استفاده میشود. ادویهای که معمولاً در اواخر زمان طبخ به آن اضافه میشود دارچین است،🔰 🍃Ma Akbari🍃 -
-
خورشت بِه قیمه
#خورشت#خورشت_بِه_قیمه#بِه#قیمه#لپهخورشت قیمه با به یکی از خورشت های فوق العاده اصیل ایرانی می باشد که عطر و بوی عالی دارد و کسانی که طرفدار قیمه هستند مطمئنا این خورشت عالی را هم دوست خواهند داشت. این خورشت اغلب با گوشت گوسفندی درست می شود البته به دلخواه می توانید با ران یا سینه مرغ نیز تهیه کنید. خورشت قیمه و به با وجود لپه بسیار خوشمزه و مقوی است و طعم و مزه ملسی دارد. به با توجه به خواص بی نظیر و عطر و طعم آن این خورشت را بسیار لذیذ می کند. اگر هوس قیمه کردید ولی می خواهید غذای متفاوتی را تجربه کنید حتماً این خورشت بی نظیر را بپزید. رادمهرآوه -
خورش قیمه با بوقلمون 🦃
خورشت قیمه با گوشت بوقلمون که حبوبات داخلش هم لپه هستش🤭 به این روش درست کنید و ادویه های ذکر شده رو بریزید به اندازه خورشت قیمه با گوشت قرمز خوشمزه میشه.#خورشت #قیمه#خورش_قیمه#قیمه_بوقلمون#لپه#حبوبات#غذای_ایرانی Ashpazi Ba Behnaz -
قیمه نجفی (قیمه علاچی)😋 نذری محرم
#قیمه_نجفی#قیمه_علاچی#چالش_طعم_تابستان#ایام_محرم#نخود_آبگوشتی#گوشت#پودر_لیمو_عمانی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم 🌹🌹🌹🌹@ya_Ali_madadyقیمه نجفی که اصالت آن به کشور عراق برمیگردد، بیشتر از آن که شبیه خورش قیمه نذری ایرانیها باشد، شبیه گوشت کوبیده آبگوشت ساده خودمان است. این غذای خوشمزه و مقوی معمولا به عنوان نذری در ماههای محرم و صفر به خصوص در روز عاشورا، در شهرهای نجف، کربلا و … پخته و بین مردم تقسیم میشود.قیمه نجفی را در قم، شهر ری (دولت آباد) و در حسینیه کربلاییها در بازار تهران میتوانید در ماههای عزاداری محرم و صفر میل کنید. در شهرستانهای جنوبی مثل بوشهر و جهرم (استان فارس) هم قیمه نجفی با دستور پخت مشابه، تهیه میشود و طرفداران خودش را دارد.التماس دعا 🙏 ❤️ گلايل ❤️ -
-
قیمه با مرغ
خورش قیمه با گوشت قرمز و لپه که حرف اولو میزنه ولی میشه با تیکه های ریز مرغ هم خورش قیمه پخت و از خوردنش لذت برد. لیلا سرخوش -
خورش قیمه سیب زمینی
#سرآشپز_طلاییخورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این خورش خوشمزه علاوه بر اینکه در مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان یک غذای مناسبتی برای ایام مذهبی و مناسبت های خاص نیز شناخته می شود که به صورت نذری میان مردم پخش می شود. خورش قیمه به صورت سنتی با گوشت قرمز تهیه می شود، اما کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند می توانند این خورش خوشمزه را با گوشت های سفید مثل گوشت مرغ یا اصلا کاملا بدون گوشت درست کنند و از میل کردن آن در کنار خانواده لذت ببرند . vina.tastes -
-
خورشت قیمه
⭕خورش قیمه از غذاهای آشپزی ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان و عراقیها غذایی پرطرفدار است و برای پخت آن از رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده، لپه، گوشت قرمز، سیب زمینی به همراه لیموی خشک (لیمو عمانی) به عنوان طعم دهنده استفاده میشود. ادویهای که معمولاً در اواخر زمان طبخ به آن اضافه میشود دارچین است، برای دادن عطر ویژه به آن مقداری هل و گلاب میتوان اضافه کرد. این خورش به همراه پلو سرو میشود... Sara Asadpour👩🏻🍳 -
-
-
-
-
کیک یزدی
#سراشپزطلایی #کیک #اصفهان #یزد #عسل_بانو#کیک_یزدی نوعی #شیرینی بومی یزد در مرکز #ایران است.نمونه مشابه این نوع کیک در شهرهای دیگر کشور نیز پخته می شود. اما طعم و عطر متفاوت این کیک در یزد دلیل عمده استقبال از آن است. کیک یزدی یکی از خوشمزه ترین کیک های سنتی ایرانی است. دستور اصلی این کیک محبوب و خوش طعم به شهر باستانی یزد تعلق داردکیک یزدی را در شهر یزد بیشتر برای مراسم های مذهبی تهیه می کنند. و به همین خاطر اغلب در مراسمات استفاده میشود. این کیک با وجود اینکه مواد در دسترس و طرز تهیهی آسانی دارد و به راحتی تهیه میشود اما طعمی خاص و بی نظیر دارد. که باعث محبوبیت آن در بین همگان شده است. اگر به شهر یزد سفر کرده باشید و طعم کیک های اصیل یزد را چشیده باشید حتما متوجه تفاوت طعم کیک یزدی اصیل و سنتی با نوع معمول کیک یزدی قنادی ها شده اید. 🤗😊🥰 👩🏻🍳آشپز باشی عسل بانو👩🍳 -
❤ پلو قیمه زعفرانی با مرغ
خوشمزه تر از قیمه هم مگه داریم؟!!!!بله...مرغ😂😋😋پس ببین با هم چی میشن😍#قیمه#مرغ ❤FATEMEH❤ -
خورشت قیمه
خورشت قیمه خوشمزه و خوش عطر. فلفل های خوشمزه ی ارگانیک باغچه ی خونمون که با همسری کاشتیم😁 Fateme -
❤قیمه شاه عباسی(قیمه لاپلو)
"صبورانه" در انتظارزمان بمانهر چیز در زمانخودش رخ میدهد...باغبان حتی اگر باغشرا غرق آب کند،درختان "خارج از فصل"خود میوه نمیدهند ...عصر جذاب اول هفته☕️🍂بهمن ماهتون پر از امید و آرزو😍♥️😍♥️😍♥️#سرآشپز_طلایی#تزئین_برنج#قیمه_لاپلو#قیمه_شاه_عباسیسلااااام🙋 روزتون بخیر😍قیمه شاه عباسی یا قیمه لاپلو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی هست که شباهت زیادی به پلو خورش قیمه و قیمه نثارقزوین داره ولی در اصل شیوه طبخ این غذامتفاوته😉هم فوق العاده خوشمزه و خوش عطره هم بسیار راحت و سریع آماده میشه 😉👌 اگه موافق باشید بریم سراغ رسپی😊♥️ KIANA -
قیمه
غذای کاملا ایرانی. مثل همیشه درشهرهذی مختلف به روشهای خاصی پخته میشود ولی دراصل خورش قیمه همان خورش قیمه است وطرفدارهای خاص خودش رادارد😍 آنا -
خورش قیمه
سلام دوستان ،همگی استاد پخت انواع خورش هستید مخصوصا قیمه امروز من در مورد ادویه هاش تصمیم گرفتم پست بزارم#طعم_خانه#سرآشپز_طلاییSahra
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (57)