#全球烹飪5/20 - 6/02 菇菇料理大作戰～第二週：5/27 ~ 6/02指定菇類食材：香菇、金針菇、✅杏鮑菇、✅鴻禧菇、雪白菇（美白菇、白玉菇）、黑美人菇、秀珍菇、珊瑚菇、白精靈菇、猴頭菇、舞菇、蘑菇（洋菇）、草菇、鮑魚菇-----------------------------------------------這道也是算清冰箱食材的料理，沒有什麼料理技巧，想吃什麼蔬菜、食材就通通加進去，用喜愛的醬料（烤肉醬、燒肉醬等）拌炒即完成，很隨心所欲的簡單料理。🤣

#當季食材這道菜完全不加一滴水及任何調味;絲瓜&金針菇的甜、花蛤的鮮，配上紅蘿蔔煸過的香氣一同燜煮後，讓這道料理有著滿滿的鮮味及清甜味，清爽可口😊。

訣竅提示梨子、香菇、四季豆都是易熟食材，翻炒時間宜短。

下飯的料理就是要醬汁拌炒

小朋友都愛吃的甜不辣加入雪白菇更是美味哦。食後感想小朋友都愛吃的甜不辣加入雪白菇更是美味哦。

自創的名字：偽炒飯意思是沒有飯的炒飯，食材只有杏鮑菇、胡蘿蔔、蔥跟辣椒而已。動機：一直在思考什麼樣的料理可以低熱量又看起來不會很清淡，把腦筋動到冰箱裡面還沒消掉的杏鮑菇上面了。

#愛分享蘑菇營養豐富味道鮮美，富含18種氨基酸，其營養價值僅次於牛奶，蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此，美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」，日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」。蘑菇含有多種維生素，其蛋白質含量高達30%以上；每100克新鮮蘑菇中的維生素C含量也高達206.28毫克，比蔬菜還要高2～8倍；胡蘿蔔素可轉化為維生素A，被稱為「維生素A寶庫」。蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜。

"拌炒麵"來由，原本打算一鍋炒到底，但哪知道平底鍋太小，麵和菜料無法同時在鍋裡炒，SO只好炒完菜料再另外拿大鍋子將麵與菜料拌勻。訣竅提示燙麵條時，別煮太爛喔。可加入油蔥酥or柴魚片，味道更多元豐富。(胖卡認為2者都加太搶味)☆享用茼蒿菇菇拌炒麵同時，還搭配"蘿蔔雞肉湯"good!!!...更多詳細料理http://panca.pixnet.net/blog/post/16595767◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

菇類炒出的香氣，搭上用蒜香粒醃製過的肉片，再以九層塔提香，單吃都很美味

酸酸甜甜番茄好滋味，加上“嫩脆”口感的雪白菇。輕輕鬆鬆一道菜#Cookpad廚藝賞2019

#金廚23簡單用常備食材快速料理一道好吃的菜色，方便又美味，食材內容可隨意更換成其他菇類、黑輪片或條、一般的甜不辣，隨心所欲自行搭配。😋

奶油蘑菇最對味啦～素食朋友也可以透過食材的替換（不使用青葱）來簡單吃美味，我喜歡在烹調這道菜時加入香草葉，這時候百里香葉就是最適合的提香植物，透過百里香葉的提香，可以讓奶油的鮮搭配蘑菇的甜，美味不用過多添加物就能嘗到食物的鮮美味。#新年菜