Ofenfrikadellen auf Kartoffeln
Cooking Instructions
- 1
Pilze säubern, putzen, halbieren/vierteln.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit dem Fleisch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 12-15 Frikadellen formen.
- 2
Kartoffeln schälen und in ~3-5 cm dicke Scheiben reiben. Wasser Wasser in einem Topf zum kochen bringen, Salz dazugeben und die Kartoffeln darin ~10 Minuten vorkochen lassen.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen jeweils ~3 Minuten von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett ~3 Minuten braten und mit der Schlagsahne ablöschen. Gewürzt wird nun mit Salz, Petersilie und dem Knoblauchgewürz nach Geschmack. Wenn ihr die Sauce etwas dicker mögt, dann könnt ihr hellen Saucenbinder bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben.
- 4
Kartoffelscheiben in die Aufflauform füllen und Frikadellen draufgeben. Champignonsahne zu den Frikadellen geben und mit Lauchzwiebeln besteuern.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft für ~12 Minuten garen.
Cooksnaps
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