菠菜洗淨切大段，豆皮切條，蒜瓣去皮拍扁。

熱鍋下油，先爆香蒜瓣，再下豆皮煎一下。

放入波菜混合拌炒後，加一點點水悶一下，再加入鮮味炒手調味就完成囉。