料理步驟
- 1
●四季豆摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維，泡水洗淨，每根剪2-3段斜長片這樣更易熟且好入味。
●蒜瓣洗淨拍碎切粗末；紅蘿蔔刷洗乾淨切片(紅蘿蔔炒熟甜甜的很好吃可以切像我這樣口感挺好的)。
- 2
●鍋小火放油再放(蒜末跟紅蘿蔔片)一起爆香，聞到蒜香跟紅蘿蔔甜味，先加鹽。
●四季豆不用汆燙，直接放進平底鍋跟紅蘿蔔片蒜末拌炒，蓋鍋蒸炒3分鐘。
●3分鐘後打拌炒一下，再蓋鍋悶炒2分鐘。
- 3
●四季豆是否熟可看顏色(步驟1照片是生的四季豆，顏色變透代表已炒熟）打開鍋蓋拌炒一下，四季豆清甜滋味四溢，完成。
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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