Garang Asem Ayam

Garang asem adalah lauk yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus (digarang/dipanaskan). Lauknya bisa apa saja, seperti berlaku pada masakan pepes, misalnya ayam, jeroan, ikan, jamur, atau tahu. Rasanya agak asem (asam) karena lauk tadi dicampuri irisan tomat hijau dan bemlimbing wuluh.

Karena si sayang suka sama kuahDan si bocil juga suka sama kuah alhasil beginilah garang asem buatan sayaAyamnya lagi berenang dikuah asam pedas 😜😜😜

Kenapa simple? Karena semua bumbu diiris & gak pake dibungkus daun pisang 😂 cukup ditaro di wadah tahan panas (sy pakai mangkok vicenza yg besar), kukus deh sampe mateng. Kalo mau tetep ada aroma daun pisangnya, bisa taro daun pisangnya di bagian dasar wadah dan di bagian atasnya.Garang asem itu khasnya pake belimbing wuluh, tp lagi gak ada, jadi pake tomat hijau 2 biji yg sedang. Di resep ini, tetep saya tulisnya pakai belimbing wuluh.

Awalnya pingin masak yg seger seger , ke pasar dapat ayam kampung . Teringat waktu di Ponorogo kuliner garang asam ayam ..terasa nikmat dan seger ..tanpa pikir panjang langsung coba bikin garang asam

Ada banyak versi racikan bumbu garang asem, ada yg di haluskan ada yg di iris. Ada yg menggunakan kemiri dan santan.Umumnya kuah yg dipakai dalam garang asem adalah air santan dan didominasi oleh rasa asem yg segar,pedas dan dibungkus menggunakan daun pisang.Namun garang asem yg saya masak kali ini tanpa kemiri dan santan. Nah ini juga tidak saya bungkus perporsi menggunakan daun pisang, ini saya masak dalam 1 wadah yg sudah di alasi daun pisang dan di tutup daun pisang. Lebih hemat waktu. 😁Menurut saya juga segar dan asamnya dari belimbing wuluh ini identik banget sama garang asem.#seninsemangat #cookpadcommunity

Garang Asem Ayam ini langsung dikukus di wadah yang dialasi daun pisang. Rasanya tetap gurih dan enak dengan aroma daun pisang...😋

Garang Asem makanan tradisional khas Jawa Tengah..Masakan olahan ayam yang dibungkus daun pisang dan didominasi rasa asam dan pedas.Awal pertama kali aku makan ini di ruma pacal akuh.. Mamahnya masak garang asem aku pikir awalnya gerangasem bali (kuah ayam yang dimasak pakai bnyak2 rempah2/base genep) naaa stelah liat la ko dikukus dibungkus daun kayak pepes ayam yak, dari sini lah awal aku tau si Garang Asem, udalama sih nanya resep sama mamah pacal aku, aku pke referensi resep dari xanderkitchen juga.Rasanya tu asem seger pedes nagih.. Gitu dah..Minggu Ceriaa.. Masak2 yg simple.. Tapi enaakkk...#PejuangGoldenApron3Minggu - 20

Bogor juara banget ujannya udh beberapa hari ini, pagi2 aja udah mendung. Dan kebayang seger banget kalau makan garang asem ayam. Pedesnya... segernya... kuah yang anget... slurpppppp...

Kurang tahu juga ya pastinya makanan ini berasal dari daerah mana, , tapi yang pasti rasanya itu mantab! Ada rasa gurih pedas sedikit asem juga..jadi bikin seger badan. Garang asem ayam identik dengan bungkusan daun pisang tapi kali ini karena daun pisangnya susah didapat, jadilah garang asem tanpa balutan daun pisang.

Garang asem ala-ala, tanpa belimbing wuluh, tanpa dibungkus daun pisang dan tanpa dikukus 🤭🤭🤭

Garang asem simpel ga pake lama. Ayamnya juicy dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Wajib banget dicoba buat yang suka makan gurih asem pedas.Kalau lebih enak bisa dibungkus daun pisang lalu dikukus atau alternatif lainnya, daun pisang diiris-iris dan dicemplungin di wajan ya bund. Diangkat kalau sudah matang

Pakemnya sihhh...garang asem itu dibungkus daun pisang. Terus dikukus.Nahh..kalao yang kekinian ini krn mengikuti perkembangan jaman now. Semua serba praktis, gigi aja dilapis , biar kayak artiss....😅

Recook dari "garang asem klaten ayam kampung segerrr"nya mb Utami Subowo @kuliner_anMenu ini banyak kita temui di sekitaran Jateng, DIY.Dengan ayam kampung rasanya lebih mantep. Tapi krn saya udah gak tahan....ayam broilerpun yg ada di kulkas jadilah😊.Garang asem ini rasanya gurih, pedes, asam & manis. Bumbunya semua tanpa ulek, tinggal cemplung.Ayo coba, nggak nyesel deh✌😋

Ini adalah garang asem versi dimasak dulu baru dibungkus dan dikukus.Untuk versi mentah langsung dikukus, ada di resep berikutnya.Selamat mencoba.#PejuangGoldenBatikApron#36

Garang Asem salah satu olahan ayam yang simple dan gak ribet, dan pastinya sehat ya karena dikukus. Cocok untuk kalian yang bosen dengan olahan ayam dengan cara digoreng. Yukk recook mom 😁

Pernah makan dirumah adik ipar, dibilang opor tapi ada asem2 seger. Pas tanya ini namanya garang asem ayam. Mustinya sih dibungkus daun pisang trus dikukus. Tapi koq kayaknya repot ya.. skip ajalah 😉.Alhamdulillah Smua suka, ternyata ini masakan orang jogja ya.. (cmiww)

Biasanya garang asem dibungkus daun pisang trus dikukus, malahan ada yang dimasukan dalam bambu dan dikukus. Tapi berhubung saya suka kuahnya yg asem-asem seger, jadi dibanyakin air santannya dan dikukus pake pyrex. Lebih praktis aja. Selamat mencoba

Suami saya suka sekali dengan garang asam... saya yang tidak pernah mencicipi garang asam pun akhirnya dibuat repot dengan mencari-cari warung yang jual garang asam. Setelah itu sibuk mencari resep garang asam.Sepengetahuan saya dalam berselancar di dunia maya, garang asam dibagi dua dalam proses masaknya. Ada yang ditumis dl baru dibungkus daun dan ada yang dalam kondisi mentah, dicampur dengan bumbu lalu dibungkus dan dikukus seperti proses pembuatan pepes. Selain itu, garang asam ada yang menambahkan santan dan ada pula yang tidakNah... dalam kasus saya, karena saya malas membungkus satu persatu ayamnya, saya selalu memasak garang asam tanpa dibungkus. Walau sepertinya bagi sebagian orang yang cinta autentik makanan nusantara akan mengernyitkan dahinya.. tapi bagi saya yang ga mau ribet, tentu dengan cara saya memasak ini lebih praktis dan mudah.Siapa yang suka garang asam? Mungkin bisa mencobanya

#PekanInspirasi#Pekan_Kudus#cookpadcommunity_semarangSuka sekali sama garang asem, kalo ibu yang masak selalu dibungkus daun pisang, lebih sedap. Tapi karena di tempat saya agak susah, kalo kesiangan ke pasar sudah habis daun pisangnya, jadi langsung saya masak tanpa dibungkus daun pisang. Semoga bermanfaat ya

Selalu males klo masak yang dibungkus-bungkus daun pisang. Saya pakai mangkok tahan panas lalu dikukus. Garang Asam kali ini saya buat menggunakan fiber creme sebagai pengganti santan. Alhamdulillah tidak mengurangi kelezatannya.... Seperti biasa, selalu dicemil bukan jadi lauk nasi

Jadi disini saya bikinnya nggak pake dikukus dan dibungkus daun pisang karena ribet 😭🙏🏻

Resep garang asem ini diajarin sama mertua. Aslinya, garang asem biar sedap harusnya dibungkus daun pisang lalu dikukus mentah-mentah(bumbu iris + ayam + air). Tapi proses bungkusnya ribett banget dan bisa bocor ke mana-mana kalau daunnya kurang oke. Banyak juga garang asem versi santan, bumbu ditumis dulu, pakai hati ampela, dkk. Sebagai penggemar garang asem, menurut saya versi mentah ini paling gampang dan rasanya paling segar.#5resepterbaruku

Suami tu lauk kesukaannya ya ini GARANG ASEM tapi disini jarang yg jual, trus kalo bikin sendiri sempet galau karena ngga bisa bungkus pake daun pisangnya, dan nyoba nyoba dikukus aja , eh jadi Alhamdulillah bisa mengobati rindu masakan kampung halaman☺💕

Di Jakarta susah banget buat nemuin penjual garang asem yang enak. Pas banget lagi kepengen makan yg seger. Buka kulkas ada ayam... pas kaannn 😀 Untuk buat garang asem ini saya lebih suka pake daun. Lebih sedep soalnya. Jadi per potong ayam saya bungkus jadi 1 per satu

Nepatin janji buat masakin garang asem ke suami. Masaknya pun ambil yang simpel aja.Tanpa dibungkus, tinggal masukkin ke dalam mangkok, kukus. Dan woalah, sakicup tring jadi. 😆Kata suami waktu makan siang tadi rasanya sudah pas dan seger. Sayangnya kuahnya kurang banyak, jadi mau nambah dah ku sentil dulu tangannya.Gimana dong, yang masak nggak kebagian kalau nambah terus makannya. 🤭

Garang asem tapi ngak dikukus . Ngak punya kukusan.#PejuangGoldenBatikApron

Berhubung saya suka makanan yang pedas tapi segar, saat itu hari sangat panas. Jadi saya ingin sesuatu yang segar kebetulan di kulkas ada belimbing wuluh hasil dikasi ditetangga. Ya udah eksekusi deh buat garang asem.

Beberapa lama yang lalu saya share Ayam Garang Asem tanpa santan. Kali ini saya tambahkan santan. Jadi rasanya gurih dari santannya. Bagi sahabat yang belum pernah mencoba garang asem, garang asem ini adalah ayam berkuah aromatik yang dikukus dalam daun pisang. Kebayangkan rasanya yang pedas, asam, asin, gurih dan wangi dari daun pisang juga bumbu-bumbu. Bisa di masak tanpa harus dibungkus daun pisang tetapi kalau dikukus dengan daun pisang lebih wangi dan khas aromanya. Pilih daun pisang yang besar dan tidak kaku supaya lebih mudah membungkusnya. Garang asem yang enak, waktu dibuka bungkus pisangnya harus ada kuahnya.. Seger dehhh…

Pengen makan garang asem yang tidak ribet inilah solusinya, gak usah dibungkus daun pisang dan dikukus tetap enak dan segar....#GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein

Garang Asem adalah hidangan tradisional jawa yang populer di berbagai daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Semarang & Grobogan. Nama Garang Asem berasal dari rasa pedas (garang) dan asem yg khas dalam bahasa Jawa. Hidangan ini biasa terdiri dari ayam, ikan atau jeroan yg dimasak dgn bumbu rempah, asem jawa & bahan2 lain seperti: belimbing wuluh, tomat hijau & cabe lalu dibungkus daun pisang & kukus. Kali ini saya buat yg lbh praktis tanpa dibungkus satu per satu tp langsung aduk jadi satu, jd lbh praktis. Sy cooksnap resep mbak @DapurMbokHenie , makasih mbak resepnya 🙏🙏#KhasNusantara#CookiesPlesiran_Kartinian25#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang#GASevylukman