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Salsa de tomate

Ignacio
Ignacio @cook_6294257
Barcelona

Buena para base de pizza o pasta.
Un punto dulce.

Salsa de tomate

Buena para base de pizza o pasta.
Un punto dulce.

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Ingredientes

  1. 1 kgtomate triturado
  2. 3 dientesajo
  3. 2 hojaslaurel
  4. 30 mlvino de Jerez
  5. 100 mlaceite de oliva
  6. 80 grazúcar
  7. 12 grchocolate negro

Paso a paso

  1. 1

    Cocer a fuego bajo los ingredientes en una sartén entre 1,5h y 2h hasta que espese. Importante: tapado con una tapa de rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ignacio
Ignacio @cook_6294257
Barcelona
Sous vide (cocina al vacío o a baja temperatura), repostería y alguna cosa más.Empezé hace dos años y esto se está disparando. Cualquiera puede cocinar. Yo soy la prueba viviente.Cuelgo las recetas para que la gente me proponga como mejorarlas. Comentarios más que bienvenidos.
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