ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてすり混ぜる。バニラオイルを加えて、よく混ぜ合わせる。

合わせてふるった☆を加え、ゴムベラで、さっくり混ぜる。一塊にして、ラップで包み、常温で５分ほど置く。

生地を厚さ３ミリほどに麺棒でのばし、型で抜く。（コツ参照）水溶き卵黄をはけで塗り、オーブンで約１５分間焼く。

「チョコ味バージョン」
ココアパウダー１０グラムを加え、片栗粉を３０グラムにしました。艶出しは牛乳がお勧めです。