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中華風豆苗炒め
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中華風豆苗炒め-レシピのメイン写真

中華風豆苗炒め

UOYOSHI84
UOYOSHI84 @cook_40426952

横浜中華街の有名店で食べて、あまりに気に入ったのでなんとか再現してみました。さすがに敵いませんが、家で食べる分には十分なレベルになりました

横浜中華街の有名店で食べて、あまりに気に入ったのでなんとか再現してみました。さすがに敵いませんが、家で食べる分には十分なレベルになりました

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中華風豆苗炒め

UOYOSHI84
UOYOSHI84 @cook_40426952

横浜中華街の有名店で食べて、あまりに気に入ったのでなんとか再現してみました。さすがに敵いませんが、家で食べる分には十分なレベルになりました

横浜中華街の有名店で食べて、あまりに気に入ったのでなんとか再現してみました。さすがに敵いませんが、家で食べる分には十分なレベルになりました

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材料

2人分
  • 豆苗 1パック
  • ニンニク 1かけ
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 ふたつまみ
  • 鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 80ml(お好みで調整)
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作り方

  1. 1

    豆苗を洗い、3〜4cmに切る。

  2. 2

    鶏ガラスープのもと・片栗粉・水を小さなボウルでよく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油とみじん切りニンニクを入れ弱火で加熱。

  4. 4

    香りが立ったら中火にし、豆苗と塩を加え1分ほど炒める。

  5. 5

    2で混ぜておいた調味液を加え、煮立たせる。

  6. 6

    豆苗に火が通り、とろみがついたら完成。炒めすぎずシャキシャキ感を残す。

コツ・ポイント

豆苗は炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意。水の量はお好みで調整してください。

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UOYOSHI84
UOYOSHI84 @cook_40426952
2025/07/26 10:14に公開
40代のおじさんです。もしこの世にクックパッドが無ければたまにすら料理しなかったでしょう。クックパッドとレシピを教えてくれてる皆さんに感謝!美味しいと言ってくれる妻と娘に感謝!
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このレシピのキーワード

炒めもの 豆苗 片栗粉 にんにく

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