牛もつは解凍してよく洗う。

キャベツはざく切り、れんこんは薄切り、ニラは4cm幅に切る。

炊飯器に牛もつ、豚バラ、野菜、にんにく、ダシダ、めんつゆ、砂糖、酒、みりん、塩、おろし生姜、水をすべて入れる。

通常炊飯モードでスイッチを入れる。