ボールに生クリームとグラニュー糖を入れハンドミキサーでしっかりと混ぜます。

②に卵を1個づつ入れその都度よく混ぜバニラエッセンスも加えて更に混ぜます。

③にふるった粉を入れダマが残らない様によく混ぜます。

型の八分目位迄生地を入れ少し高い所から2～3回落とし空気抜きをします。残った生地はマフィン型に入れます。

粗熱が取れたら型からはずしラップをピッタリとしてそのまま冷まします。