鰹が香る、沖縄塩焼きそば
キャサちゃま @cook_40038823
沖縄のソーキ（豚の汁ソバ）に使う麺を使ったスパム入りの塩焼きそば。麺がモチモチで美味しいですよ～＾＾
鰹ダシの旨味とスパムの塩分で、沖縄料理屋で食べるお店の味ですよ～♪
このレシピの生い立ち
いきつけの沖縄料理屋さんで食べたものをお家で再現した、オリジナルレシピです＾＾
鰹が香る、沖縄塩焼きそば
沖縄のソーキ（豚の汁ソバ）に使う麺を使ったスパム入りの塩焼きそば。麺がモチモチで美味しいですよ～＾＾
鰹ダシの旨味とスパムの塩分で、沖縄料理屋で食べるお店の味ですよ～♪
このレシピの生い立ち
いきつけの沖縄料理屋さんで食べたものをお家で再現した、オリジナルレシピです＾＾
作り方
- 1
【 準備 】
スパムとキャベツは、適当に細切り。玉ねぎもスライスしておく。お湯に鰹ダシの粉末を溶いておく。 - 2
包丁の背で袋の上から半分に麺を切り、チンして温めておくと具と馴染みやすいです。
-
- 3
中華鍋を熱して、多めのごま油を入れスパムを軽く中火で炒める。キャベツ・玉ねぎを入れて強火で全体に油が回るように炒め、沖縄ソバを入れて、よくほぐしながら麺が温まるまでよく炒める。
- 4
湯に溶いた鰹ダシの粉末を入れて少し水分を飛ばすように炒める。最後に味見して、好みで鰹節少々を混ぜたり塩少々で味を整える。
- 5
皿に盛ったら、鰹節をたっぷりかけて好みで彩りに紅生姜を添えます。
お好きなら、コーレーグースを少しかけて食べても美味しいですね＾＾ - 6
コツ・ポイント
沖縄そばは、物産ショップで購入しています。
麺の代わりに、水に戻し軽く絞ったくるま麩を使えば美味しい麩チャンプル～。
ソーメンチャンプル～、ゴーヤチャンプル～にもアレンジＯＫです！スパムの塩気と旨みは一気に沖縄気分にさせてくれますよ！＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17588777
