Ayam Gulai Lado Mudo

Masakan olahan daging ayam khas Nusantara sangat beragam. Hampir setiap wilayah memiliki keunikan masing-masing. Ayam Goreng Lado Ijo merupakan salah satu makanan olahan ayam yang memiliki rasa yang gurih dan pedas. Sesuai dengan namanya yaitu "Lado Ijo" dari Bahasa Minang yang artinya Cabai Hijau, ayam goreng satu ini disajikan dengan balutan bumbu pedas yang berasal dari cabai hijau. Makanan pedas ini berasal dari Bukittinggi tepatnya dari Nagari Sianok dan Koto Gadang. Masyarakat minang awalnya hanya menyajikan Ayam Lado Ijo saat perayaan Idul Fitri dan hari-hari besar lainnya, namun karena kepopulerannya sekarang kamu dapat menemui makanan ini di restoran-restoran khas Padang atau warung Nasi Kapau. pokoknya ayam ini bikin ngabisin nasi.. hahahahagulai ayam ini, manda masak menggunakan ayam goreng yang sudah seharian tidak ada yang menyentuh. namun kalau sudah dimasak pedes gini, tentu jd menggugah selera kan..source : adek @tita_#Kopijos_CabeinAja#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#BalonChallenge#CeCaBean

Senin, 15 Februari 2021/#335Pernah nyoba menu ini di resto minang dekat rumah.Lado mudo itu bahasa minang, sebutan utk cabe keriting yang masih hijau. Baru tahu ternyata gulai lado mudo ini tidak memakai santan. Selama ini tahunya klo namanya gulai itu bersantan.Resep uni Ziza yg asli org minang tepatnya dari daerah Batusangkar ini, beneran sedap deh.. Haruum. Jadi faham deh rahasianya.. Yuk ah intip resepnya.. Saya modif dikit sesuai kebutuhan.Source : Aziza Rahmi- Padang, Sumbar#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek

Gulai tempe lado mudo(lado mudo;cabe hijau )#saturesepsatupohon

Lebaran masih jauh tapi udah kangen sama masakan ini.Ayam bisa diganti bebek kalau suka, jika pakai bebek sebaiknya bakar dulu di dekat api agar bulu hilang dan dapet smoky flavournya.Pilih ayam yang agak tua biar tidak hancur selama proses pemasakan.Kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawit hijau, kalau mau pedas dikurangi buang biji cabai.

Gulai Itiak Lado Mudo adalah masakan khas masyarakat Minang terutama di daerah Kabupaten Agam dan Kota Bukittinggi, masakan ini adalah salah satu makanan faforit orang minang terutama Bukittinggi dan sekitarnya, resep ini berbahan dasar itik/bebek yang dibakar setelah dipotong guna untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya,selanjutnya akan dicampur dengan beberapa bumbu,dan akhirnya akan menghasilkan sebuah hidangan yang sangat gurih dan lezat sebagai lauk yang menemani nasi putih.

Di Bukittinggi terkenal dengan kuliner gulai itiak lado mudo berhubung bebek/itiak di Batam mahal jadinya bebek di ganti pake ayam saja

Posbar kali ini temanya masak masakan khas sumatera, khususnya sumbar. Meski orang jawa, saya suka banget masakan2 khas sumatera ini. Yang cenderung pedas, asin, gurih. Suka banget pokoknya. Kali ini cooksnap resepnya uni @azizarahmi mantul deh...#kopijosdolan_kesumbar#selaluistimewa#kopijos#cookpadcommunity_yogyakarta

source : Aziza RahmiIni salah satu masakan khas Minang,,,rasanya enak banget,,pokoknya wajib coba deh ya🤗🤭#KupasHabisResep#PenyekokanMinang_Aziza#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge#masakanminang

Permah bikin juga ayam lado mudo tapi ini resep berbeda lagi dong yuk coba... bisa tanpa santan juga kalau gak mau pake santab#Sumandan24_SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Sumbar#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa

Jadi ini ceritanya pengen belajar bikin gulai itiak lado mudo tp blm berani ngolah bebek jd aku ganti ayam. Resepnya aku dpt dr cookpad mbak @siti r pratama. Bedanya cmn di aku ganti bebek jadi ayam, kebetulan ga ada air kelapa jd aku pake air putih mateng aja dan porsinya setengah dr resep asli hehe #ayam #ayamladomudo #cookpadcommunity_jakarta

Punya stock cabai hijau besar dan keriting lumayan banyak, juga tomat hijau. Akhirnya bikin masakan ala padang aja yaitu gulai ayam lado mudo. Resep saya lihat dari mba Endang JTT.Tambah pete biar makin mantep.. Hihi 😁Foto ala kadarnya masih di penggorengan gara2 males mindahin.. Hahaha 😅Source : Blog Just Try and Taste#PoodyKitchen#ComboAnjangsana_TamboCiyek#CookpadCommunity_Bogor

Source: Azizah RahmiSetelah kupas habis resep masakan Padang bersama Uni Azizah Rahmi yang luar biasa, diakhiri dengan PR merecook masakan Padang milik Uni. Jatuhlah pilihan ke resep Ayam Gulai Lado Mudo. Sering makan tak pernah masak. Hihi....#KupasHabisResep#PenyekokanMinang_Aziza#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#GA_TheNextLevel

Bosen sama ayam balado merah?? Cobain yuuk dibalado ijo ini..jamin deh nambaaahh teruuuusss 😁😁

Salah satu menu andalan di keluarga besar. Apapun acaranya ayam ini pasti ga ketinggalan. Kalau di rumah bilang nya ayam ijau. Enaaak banget ini. Apalagi bikinan mama. Tp ini ga kalah enak nya :)#PejuangGoldenApron2#Basidoncek#Community_Sumbar

Gulai itiak lado mudo ini adalah makanan khas daerah ngarai bukittinggi ( sumaterabarat), namun tidak seperti gulai pada umumnya yg menggunakan santan. Proses membuatnya sangat mudah dengan cita raaa pedas dari cabe hijau serta rempah rempah. Berikut resep dan cara membuatnya.BAHAN800 gr daging bebek ( 1 ekor)150 gr cabe keriting hijau15 butir rawit hijau ( optional)10 siun bawang merah iris ( ukuran sedang )6 siung bawang putih iris ( ukuran sedang ) Garam secukupnyaMinyak utk menumisBumbu ungkep4 cm lengkoas2 cm jahe5 - 7 butir kemiri1 sdt ketumbar halus1/2 sdt jintan halus1/2 biji pala5 butir cengkeh3 butir kapulaga1 buah kembang lawang utuh2 cm kayu manis3 siung bawang putih5 siung bawang merah1 lbr daun kunyit ,3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun

Beberapa hari ini kepikiran mau masak ini. Aslinya sih pakai bebek (gulai itik lado ijo/mudo). Hehee.. dari nama pasti udah paham ini masakan asalnya dari mana. Kebetulan gak ada stok bebek.. adanya ayam aja. Jadi bikin aja deh ayam lado ijo. Ini endolita bgt lho.. silahkan mencoba

Request sang Adik yg suka banget ayam cabe hijau ini.#SiapRamadan#AhlinyaAyam

Menu daging sapi kali ini Suami request daging nya di gulai pedaaas 😁

Senangnya ikut #KopiJos plesiran ke SumBar #KopiJosDolan_keSumBar bisa berjumpa kawan lamo, bunda @Mira_Jabir 🥰🥰🥰Dulu kami pernah sekelas di salah satu Kelas Online Cookpad.Mampir ke CPnya bunda Mira, dapet resep ayam gulai lado mudo untuk dicooksnap. Tertarik dengan gulai lado mudo karena meski namanya gulai tapinya tanpa santan. Ayam gulai lado mudo dimasak menggunakan rempah yang lebih beragam sehingga cita rasanya lebih nendang dan syedap. Aromanya pun sungguh menggugah salero makan #SelaluIstimewa 👍😋Bumil juga patut coba niy karena ayam lado mudo ini ga begitu pedas dan mampu membangkitkan nafsu makan juga kaya protein yang baik bagi kesehatan bumil dan perkembangan janin.Biar makin komplit, saya tambah daun singkong rebus dan sambalado mudo. Berasa beneran makan di restoran Padang. Lamak bana! Tambuah ciek!Yuks ah ambil nasinya, kita makan samo-samo 🍽🍽🍽Source: @Mira_Jabir#CookpadCommunity_Yogyakarta#SupportBumil#PROMIL#OlahanAyamKayana#KulinerNusantaraKayana

Bismillah...Orang Koto Gadang biasanya sih bikinnya Gulai Itiak (Bebek) Lado Mudo, tapi berhubung susah nyariin si bebek, juga mahal, jadi aku bikin aja dengan gantinya ayam.

Sumber resep dari uni @welly herlinaDan saya pke sdkit tambahan bumbu.Rasanya Mantap, enak, lamak, laziz, Maknyoss :)

Penilaian : 💚💚💚💚💚Olahan ayam ter-fav saya. Resep dari Ibu yg paling the Best. Kalau dulu setiap pulang kampung, ditanya ibu mau dimasakin apa pasti jawabannya "Ayam Kalio Lado Mudo" 😍😍😍. Pokoknya makan ini bikin nagih, bumbu, pedas dan rempah"nya pas bgt. Buat anak" juga bisa. Selamat mencoba. Kalau kata bapak negara 1x coba langsung suka bgt. Ini resep ter-recommended bagi saya.

Resep ini sebenarnya utk itik. Tapi berhubung gag suka itik,makanya diganti ayam. Ini resep turun temurun dari nenek,,,,rasa di jamin 👌👌Ayamnya cuma diungkep ya.... Bukan di goreng!#resepmommyzhi#salerominang#olahanayam

Vibes pulang kampung 😁Percayalah, ini bikin makan nambah 1 2 3 😀🤭

Onde Mandeh..Lamaaak Bana! Tambua Ciek ni.. 🤩❤️Source : Welly Herlina (Mommy Zhi'89)#PejuangGoldenApron3#DariFarhahUntukCookpad#HidanganNusantaraLintasSumatera#MenuNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda

Ngeriiii... Gigi ikannya nongol 😂😂😂Kalo di ptk ini cara potong ikannyabaneh aja menurutku, Kalo di kampung Biasanya ujung mulut ikan dipotong ...

Mama potong bebek dan kangen masak ini...tapi eh tapi bebeknya kurus#PejuangGoldenApron2

Ayam Lado Mudo atau Ayam Cabe Hijau ini adalah salah satu resep Khas Minang, khususnya di daerah Agam dan Bukittinggi. Di daerah tersebut resep aslinya menggunakan Itik atau Bebek.