Capcay Kuah (tanpa msg)

Resep capcay ini saya dapat dari ibu saya, dengan bumbu minimalis tapi rasanya segar karena pakai kaldu udang (dibuat dari rebusan kulit dan kepala udang) 😀 Mari masaaakk 😍
Capcay Kuah (tanpa msg)
Resep capcay ini saya dapat dari ibu saya, dengan bumbu minimalis tapi rasanya segar karena pakai kaldu udang (dibuat dari rebusan kulit dan kepala udang) 😀 Mari masaaakk 😍
Cara Membuat
- 1
Kupas udang, pisahkan kepala, sisakan bagian ekor, kerat punggungnya, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas, tiriskan.
- 2
Untuk membuat kaldu udang : Rebus kepala dan kulit udang dgn air mendidih secukupnya, rebus dgn api kecil sampai air menyusut setengahnya, sisihkan
- 3
Ulek bumbu halusnya (saya menggunakan blender) lalu tumis beserta bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan udang tumis sebentar sampai berubah warna, lalu tambahkan air rebusan kaldu udang
- 4
Lalu masukkan wortel dan jagung manis, tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya, koreksi rasa, masak sebentar kemudian masukkan brokoli dan kembang kol masak hingga matang, tambahkan daun bawang, terakhir tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental, matikan api. Siap dihidangkan 🍽😍
Resep Serupa
-
Capcay kuah telur puyuh Capcay kuah telur puyuh
Capcay kuah enaakk banget.. pakai telur puyuh kesukaan anakku..sayurannya banyak yg ga pakai krn lg ga ada stok drumah. Telur puyuh bisa jg diganti atau ditambahkan udang, ayam dan baso ikan. Emm yummy.. Ummu Khal Kitchen -
Capcay Goreng Kuah Capcay Goreng Kuah
Hari ini masak capcay karena permintaan suami 😍. Dapoer_Makjust -
Capcay Kuah Capcay Kuah
Hampir semua sayur ibu suka,kali ini saya masak capcay kuah yang dulu pernah ibu masak untuk kami,bedanya ibu tidak pakai sosis,saus tiram dan kaldu bubuk,masakan ibu paling enak bagi kami anak-anaknya dan keluarga besar kami.Saya masak dengan bahan yg ada dikulkas,bakso ga ada,heheee....cuma ada sosis,ga apa lah....😁#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#CapcayKuah#GoldenApronChallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Week50#SatuResepSatuPohon#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#Cookpad_id Hj.Tintin Purnama Sari -
Capcay Kuah Capcay Kuah
Suka banget sama capcay. Sayuran nya lengkap, masak nya gampang, ga pake lama dan yang paling penting..bergizi.Kali ini bikin capcay kuah. Alhamdulillah sayuran nya lengkap. Saya tambahkan potongan daging ayam fillet. Kalau bunda mau bisa juga pakai udang.Hmm..serasa makan di S*laria. Yummy 😋 Nur Ummu Faris -
Capcay kuah Capcay kuah
dresep capcay kuah ini emg aku ga pake garem, gtw knp soalnya udh asin, mgkin asin dr kaldu bubuk..Aysah Icha
-
Capcay Kuah Capcay Kuah
Suka banget dengan capcay. Sampai bikin beberapa versi. Kali ini bikin yg versi kuah. Segerrrr.Untuk takaran airnya sesuai selera ya. Kebetulan suka yg melimpah kuahnya. Jadi bikin yg banyak kuahnya. Novia Diana Ayu Wulandari -
Capcay kuah Capcay kuah
Beli ayam kampung ada ati ampela direbus lah trus kepikir bikin capcay ini. Apalagi ada kacang kapri n putren, lengkapin sayuran yang lain, maka jadilah meski setelah mateng keinget belom masukin baso wwkkk.Bismillah ikutan #JelajahResepSayuranHijau#cookingwithlove Budi Rahayu -
Capcay kuah kental Capcay kuah kental
Capcay kurang komplit dgn sayuran seadanya....tp rasanya mdh"an komplit...:D theresa ibrahim -
Capcay kuah Capcay kuah
Ini capcay kuah ya bunda tapi entah kenapa jadi seperti soto 😂 bahkan lebih seperti lesah xixiixiixix....... Bisa pengaruh dari jagungnya ini bunda, karena saya pakai jagung pipil Sweetcreamy -
Capcay Kuah Sederhana Capcay Kuah Sederhana
Ini versi lain dari masakan capcay..resepnya dari ibu saya 😍#PejuangGoldenApron3 Amelia Sakinah R (GG's_Kitchen) -
Capcay Ayam Aneka Sayur Kuah Kaldu Udang Capcay Ayam Aneka Sayur Kuah Kaldu Udang
Punya udang, tapi gak dibuat untuk capcay mom.. 🤭 baru dikupas, pisah cangkang, trus dibalur tepung semua. Jadi lupa deh ditambah dikit banget hasilnya kalo kulitnya dipisah iya gak mom?Jadi kulit cangkangnya, saya cuci bersih, kemudian di rebus untuk kaldu capcay.. serasa capcay seafood mom..Ini masakan sederhana karena bolak balik menunya ini mom.. karena komplit, ada protein dan sayuran, gak perlu lauk lain. (Tapi beda sama papa mom... Mesti ada lauk kering 🤭😆 jadi lauk keringnya udang goreng tepung)Yuk dicoba mom...#cookpadcommunity_yogyakarta#KopiJos#PejuangGoldenBatikApron#Minggu_ke3 Imelda (Dapur Momji) -
Capcay kuah kental simple Capcay kuah kental simple
Resep capcay yang biasa direstoran tuh emang ngangenin banget gak sih? Karena itu aku jadi bikin dan catat resepnya disini heheMasakan capcay kali ini bahannya bisa bervariasi sesuai sayuran yang kalian suka. Bisa ditambah juga sama protein dari ayam dan udang loh. Mari masak :) Ratih Mediana 👩🍳
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar