押し麦のキャロットピラフ
caramel-cookie @caramel_cookie
フライパン１つで楽々♪人参のほのかな甘みと押し麦でパラリとした食感が嬉しいピラフです
このレシピの生い立ち
ピラフやリゾット、炊き込みご飯など、調理したご飯ものが大好きな我が家の子供達。好きなのは良いけれど、他のおかずには目もくれず、そればっかり沢山食べがちな時も多いので、単品で食べても、なるべく栄養バランスのとれた一品になるよう心掛けています。
押し麦のキャロットピラフ
フライパン１つで楽々♪人参のほのかな甘みと押し麦でパラリとした食感が嬉しいピラフです
このレシピの生い立ち
ピラフやリゾット、炊き込みご飯など、調理したご飯ものが大好きな我が家の子供達。好きなのは良いけれど、他のおかずには目もくれず、そればっかり沢山食べがちな時も多いので、単品で食べても、なるべく栄養バランスのとれた一品になるよう心掛けています。
作り方
- 1
米と押し麦は洗ってザルにあげておく。人参は皮を剥いて摩り下ろし、ベーコンは５㎜角位に切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒める。
-
- 3
ベーコンの香りがたったら、米と押し麦を加える。米が透き通る感じになるまで、弱めの中火でじっくり炒める。
-
- 4
人参を加えて、大体色が均一になるまで混ぜながら炒める。
-
- 5
水４００ml(分量外)を注いでコンソメを加え、ざっと混ぜたら蓋をする。最初は強火、沸騰したら弱火で１２分加熱し、火を止めて１５分程蒸らす。
-
- 6
蓋を取ってバターを加え、ざっと混ぜ合わせる。
-
- 7
器に盛り付ける。(あれば、パセリやベビーリーフ等を飾ると綺麗です)
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コツ・ポイント
味付けは薄めになっていますので、お好みにより、粉チーズやブラックペッパー等を振りかけても美味しいと思います。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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