#1 Black Forest Cake

Andhian Nurmala
Andhian Nurmala @cook_2009405

BFC ini adalah order BFC pertama saya yang diminta oleh TMII-Anjungan Sumsel, beliau minta untuk filling nya yang rasanya cokelat juga, akhirnya saya buat dengan ganache cokelat dan potongan dark cherry..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 8 butirKuning Telur
  2. 7 butirTelur Ayam
  3. 200 gramGula Kastor
  4. 15 gramCake Emulsifier
  5. 1 sendok tehVanili
  6. 100 gramTepung Terigu Protein Sedang
  7. 25 gramTepung Maizena
  8. 15 gramCokelat Bubuk
  9. 150 gramMargarin
  10. 2 sendok makanPasta Cokelat
  11. 300 mlAir
  12. 100 gramGula Kastor
  13. 250 mlKrim Kocok (Whipped Cream)
  14. 250 gramCokelat Pekat Butiran (Dark Chocolate Chips)
  15. 1 sendok makanUnsalted Butter
  16. 100 gramDark Cheery

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.

  2. 2

    Masukkan tepung (terigu, maizena, cokelat bubuk dan vanili) yang sudah diayak secara bertahap aduk balik dengan spatula atau dengan mixer kecepatan rendah.

  3. 3

    Masukkan margarin leleh dan pasta cokelat, aduk balik dengan spatula hingga benar2 rata dan homogen.

  4. 4

    Tuang ke 3 loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 25 menit (atau sampai matang), keluarkan dari loyang dan dinginkan.

  5. 5

    Syrup Simple :
    Masak gula dan air hingga gula larut, dinginkan

  6. 6

    Ganache Cokelat untuk Filling :
    Campur Whip Cream kocok dan lelehan DCC dan butter, aduk rata dan homogen. tambahkan dark cherry

  7. 7

    Penyelesaian :
    Ambil selembar cake, letakkan pada cake board, perciki dengan syrup simple, semprotkan dengan filling ganache, ulangi hingga 3 lapis, cover dengan sisa ganache dan hias sesuai selera.

  8. 8

    Dinginkan sebelum disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Andhian Nurmala
Andhian Nurmala @cook_2009405
pada
Ibu rumah tangga dengan seorang putri yang ingin belajar masak dan mencoba mencari rejeki dengan masak dan membuat kue..:-)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya