Masih dengan pasta miso, bikin yang simpel2 aja 😁

Kalau makan di resto Jepang suka order sup miso ini karena suka sekali dengan rasanya, namun begitu mencoba buat sendiri di rumah kok rasanya gak ada mirip-miripnya padahal sudah pakai berbagai macam resep, sampai2 saya minta tolong suami menerjemahkan resep berbahasa Jepang yg huruf2 kanji-nya membuat saya mengkeret 😁, namun tetap saja rasanya kurang memuaskan. Jadilah saya menyalahkan miso paste-nya mungkin taste-nya tidak sama, atau ada secret ingredient yg tidak disebutkan. Sampai ketika menginap di rumah mertua, ibu mertua membuatkan kami miso soup dan rasanya tak ada duanya. Miso soup ala resto Jepang mah kalah jauh, beneran. Tanpa menyia2kan kesempatan, saya minta diajarin cara buatnya, dan beruntung sekali beliau mau berbaik hati membagikan resep rahasianya. Ternyata, ada dua hal penting yg harus diperhatikan dalam membuat miso soup. Aturan pertama, miso paste tidak boleh direbus karena bisa menghilangkan rasa aslinya (terjemahan suami saya: killing it's taste). Saya melongo saja karena selama ini resep yg saya pakai selalu menyebutkan kalau miso pastenya direbus 😁😁😁. Kedua, dashi atau kaldu bubuk sangat mempengaruhi taste akhir dari miso soup itu sendiri. Versi beliau, dashinya ditambah kaldu jamur. Rasanya lebih gurihh dan nikmat. Nah, setelah pakai resep ala mertua ini, miso soup saya tak pernah mengecewakan. Beneran deh, miso soup yg di resto Jepang mah lewattttt...!Oh ya bu ibu, isi dari miso soup bisa disesuaikan sendiri sesuai selera ya? Umumnya sih tahu jepang, kombu (rumput laut kering), dan daun bawang. Tapi menurut mertua saya, sayur apapun sah sah saja dibuat isian miso shiru.*note: kalau di Indo, beli bumbu2 ala Jepang biasanya tersedia di supermarket besar, atau supermarket Papaya.

Miso soup Jepang asli yaa dari orang Jepang asli.. miso paste/pasta miso dan dashi halal bisa dibeli di platform online shop yaa.. Sekarang ga perlu lagi makan ke restoran jepang untuk makan miso soup, buat sendiri aja murah dan mudah 😊

Sedang mencari kehangatan? Miso soup jawabannya 😆

Soup khas resto jepang..Dashi bisa di ganti dengan weipa/kaldu ayam atau diskip tak apa. Miso saya pake merk Miso Chan

Lama ga makn di luar rumah terus kangen miso soup di restoran jepang, akhirnya bikin sendiri aja dirumah😊 #dirumahaja

Miso soup salah satu makanan yang bikin saya tertarik untuk mencoba, makanan jejepangan yang satu ini katanya comfort food disana, yuk coba kita bikin ❤️#BALONChallenge#AkuTahuKamuSuka

Musim hujan ,dingin2 enaknya mkan yg hangat2 ..Biasanya makan miso Soup itu di resto Japan . Sekarang sdh bisa buat sendiri . Mudah praktis bikinnya , sy cooksnap dr teh @opibun 🥰🙏#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta

Minggu kedua Balon Challenge🤗Bikin Miso Soup ala resto jepang nan gurih, simple satsetsatset. Udah masuk musim hujan cocok nih makan yang anget-anget☺️#BALONChallenge#AkuTahuKamuSuka

Soup ini mengingatkan saya akan travelling ke jepang, dimana rata rata restaurant menyediakan sup ini. Rasanya yang lezat membuat saya belajar cara memasak sup ini🙂

BACA DULU SEBELUM MASAK:1. Setelah miso dimasukkan, JANGAN sampai air mendidih. Karena pada suhu mendidih rasa miso akan hilang.2. Jika miso soup kurang asin, JANGAN ditambahkan garam. Gunakan miso untuk menambah tingkat keasinan sup nya.3. Sangat disarankan saat membuat dashi ditambahkan jamur shiitake kering ataupun basah, karena dapat mengurai rasa asin menjadi sedikit lebih manis dan gurih.4. Setiap 240ml air biasanya digunakan 1 sdm miso. Tapi ini sesuai selera masing2 aja.5. Miso Jepang TIDAK BISA digantikan dengan miso Korea atau lainnya.Miso Soup merupakan masakan khas negeri sakura yg menggunakan miso [tauco Jepang] sebagai bumbu utama dan dashi (kaldu biasanya dibuat dari rebusan katsuobushi yg sering dipakai di takoyaki) sebagai kuahnya. Miso soup mempunyai cita rasa gurih dan asin.Miso bisa dibeli di tok*pedia, sh*pee, dll, atau bisa juga supermarket Jepang seperti Aeon, Papaya, tapi saya pernah liat juga di Farmers market mulai jualan miso Jepang juga.Selamat mencoba.

abis belanja bumbu-bumbu jepang kemarin, waktunya eksekusi 😅