Jenang Grendul

Annisa Eka
Annisa Eka @cook_2009438

Resep sudah dicoba di dapur @crumblepastry. Resep ini saya dapat dari buku Kue-kue Indonesia - Yasa Boga. Jenang Grendul merupakan makanan khas daerah Jawa Timur.

Jenang Grendul

22 orang berencana membuat resep ini

Resep sudah dicoba di dapur @crumblepastry. Resep ini saya dapat dari buku Kue-kue Indonesia - Yasa Boga. Jenang Grendul merupakan makanan khas daerah Jawa Timur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
12 porsi
  1. 175 gramTepung Sagu
  2. 500 gramSingkong
  3. 250 gramGula Merah
  4. 1500 mlAir
  5. 1 ruasDaun Pandan
  6. 750 mlSantan Kental
  7. 1 sendok tehGaram
  8. 1 ruasDaun Pandan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Saus santan: Dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air, gula merah dan daun pandan, saring.

  3. 3

    Jerang kembali bersama singkong, masak sampai singkong lunak dan matang. Kecilkan api.

  4. 4

    Taburkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga berubah menjadi bintil-bintil halus (menjadi lengket seperti bubur). Angkat kalau seluruhnya sudah matang.

  5. 5

    Hidangkan dengan saus santan. :)

  6. 6

    Tips mendapatkan santan kental:
    1. Untuk mendapatkan santan kental, ilmu dari ibu saya yaitu, pertama kelapa parut diremas-remas dengan air (sesuai resep 750 ml).
    2. Saring menggunakan saringan sambil diperas.
    3. Campur kembali air saringan pertama dengan kelapa parut, remas-remas kembali.
    4. Saring kembali menggunakan saringan sambil diperas. Inilah yang menjadi santan kental.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annisa Eka
Annisa Eka @cook_2009438
pada
Owner and Baker of @crumblepastry . Suka banget masak2 dan bikin kue2 manis. Pecinta salad dan sayuran mentah :D
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa