Bakpia Cokelat-Kopi
Firlia Rury @roeree1982
Mencoba buat bakpia sendiri, biar gak jauh-jauh ke jogja hehe
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Membuat isian:
Campur air, gula, margarin dan DCC cincang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih, lalu masukkan bahan kering (tepung, kopi dan cokelat), aduk cepat hingga kalis. Matikan api. Biarkan hangat, lalu bentuk bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
- 2
Cara membuat lapisan:
Campur semua bahan. Sisihkan
- 3
Cara membuat kulit:
1.Panaskan 100ml air+gula, masak hingga gula larut saja. Biarkan hingga hangat.
2. Campur terigu dan garam, tuangi air gula+100ml air lalu uleni hingga rata.
3. Tambahkan 100 ml minyak, uleni lagi. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan.
- 4
Ambil 1 adonan kulit, olesi bahan lapisan hingga rata
- 5
Setelah diolesi bahan lapisan, lipat seperti amplop lalu bulatkan
- 6
Rendam adonan dalam sisa minyak goreng sekitar 15 menit
- 7
Angkat adonan dari rendaman, pipihkan lalu beri isian. Bulatkan dengan rapi agar tidak terbuka saat dipanggang.
- 8
Panggang dalam pan anti lengket, beri tutup. Jika 1 sisi sudah kecokelatan, balik dan matangkan sisi yang lain.
- 9
Bakpia sudah matang, siap disajikan hangat maupun dingin.
Reaksi
Ditulis oleh
Semoga catatan resep disini bisa bermanfaat buat semuanya dan awet sampai anak-cucu kelak :)
Lebih banyak Resep Serupa
Bakpia Kopi
Assalamu'alaikum..dalam rangka meramaikan markobar dg tema olahan kopi, aku bikin jajanan favorit sluruh anggota keluargaku, yuhu..bakpiaa..mau bakpia basah ataupun kering semua suka, tapi kali ini aku bikin bakpia kering dengan isian kopi😉. Jadi makin dapet chemistry nya kalo ngemilnya sambil ngopi atau ngeteh kan yaa😊. Teksturnya pas sesuai harapan, ngeprul dan gurih diluar, lembut di dalem😋.Source:Dapur Cimoo (YT)#cookpadcommunity_semarang#markobar_kopinginpeluk
Pia Basah Teplon isi kopi
Source :chefmatechocolate .dengan modif dan disesuaikan dengan bahan yg ada didapur.resep asli isian coklat.saya ganti dengan kopi.ini resepnya #ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #olahankopi #piateplon
Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju
Bikin bakpia seenak bakpia jogja itu impian banget. Ga nyangka ternyata bikinnyapun gampang.... kalau ga sempet ke jogja ataupun jastip.... sempetin aja untuk buat sendiri.... hehhehehe.....Recook dari mba merra bawatiSource : Isna Susanto#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadindonesia#cookpad#cookpdcommunity#izza_w8
Bakpia Kacang Hijau
Kangen makan bakpia jogja yg legit. Akhirnya coba buat sendiri. Seru bikin bakpia. Mudah ternyata ga seribet yg dipikirkan hehe. Bakpia nya lembut bgt legit khas bakpia jogja. Mari coba buat
Bakpia kukus
Tiap kali ke jogja, oleh2 bakpia kukus tugu selalu jadi favorit titipan temen2. Yuk bikin sendiri di rumah#GenerasiAprontis
Bakpia basah coklat dan Keju
Mengobati kerinduan bakpia khas Jogja, ngubek2 resep di google akhirnya nemu resep dr mba Hesti kitchen, gampang dan enak pastinya :)Silahkan mencoba..
Bakpia Kacang Hijau
Kangen Kota Jogja. Kangen Bakpia juga. Ya sudah buat sendiri. Resep pakai punya mba Merra Bawati. Tapi masih ketebelan lipatan bagian bawahnya. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_cirebon
Bakpia Pathuk ubi ungu lembut dan lezat
Bakpia jogja memang paling lazis ya. Belum ke jogja bila tanpa bakpia sebagai buah tangan. Dari dulu jaman smp sampai sekarang bila ada kesempatan ke jogja ga akan lewat nongkrongin walau sejenak di open kitchen salah satu gerai bakpia jalan magelang jogja.Walau sekarang beberapa kali sudah jadi menu di baking course saya tetep aja ga bosen liatin mbak2nya cekatan sekali ngelipet bakpia.Toh begitu.....seenak enak bakpia favoritku tetep aja bakpia terenak adalah bakpia buatan sendiri. Apapun itu home made teteplah is the best kan ya...Bagi pecinta bakpia wajib coba ya....bakpia ini lezat dan teksturnya ..lembut...legit dan tetep empuk setelah beberapa hari tanpa kemasan.Berikut resepnya. Selamat mencoba...
Bakpia Pathuk Keju
Minggu ini Code pesiar ke Yogyakarta, selalu banyak kenangan dengan yogyakarta kota dengan sejuta kenangan belum lengkap rasanya kalo ke jogja ga beli oleh2 yg menjadi khas kota jogja apalagi kalo bukan bakpia, salah satu cemilan khas jogja yg menjadi favorit semu orang.nah kali ini saya cooksnap bakpia pathuk coklat mba @iishvara cuma saya ganti isiannya dengan keju#PejuangGoldenBatikApron#CoDePesiar_Yogyakarta#CookpadCommunity_Depok
Bakpia
Bakpia adalah salah satu oleh2 khas dari daerah jogja. Siapa saja pasti suka dong.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_paders#cookpad_aop#komunitaspaders#cookpad_cpmotobareng#cookpadcommunity#cookpadcommunity_ngawi#zalfakitchen#bakpia
Bakpia kacang hijau
Kangen bakpia jogja karena pandemi jadi gabisa pulkam jadilah bikn bakpia ala akuuuu😂
Bakpia Pathuk
Source : @fiqikartikaDenger nama Jogja yang langsung kebayang adalah Bakpia Pathuk nya, walaupun ada gudek dan banyak masakan favorit lainnya, Bakpia Pathuk masih tetap number one buat saya, hehe... so simple yah 😁 dan minggu ini pas banget deh sekalian kangen kangenan sama Jogja, bikin bakpia Pathuk buat ngisi pekan inspirasi yang bertemakan #Pekan_Jogja 🙏 yuukkk dicoba yuk 👌😁😘@cookpad_id@cookpadcommunity_id@cookinglover.id#Pekan_Jogja#cookpadcommunity_pasuruan#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover
Bakpia Pathuk
#SemeruColam#SeleraMasakanNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevelYogyakarta... Yah satu kota di Indonesia yang teramat ingin aku datangi tapi belum pernah kesampaian hingga hari ini 😔2017 yang lalu saya dan suami udah merencanakan mau pergi di ahir tahun tapi ternyata tuhan berkehendak lain diawal bulan april suami saya pergi untuk selamanya 😭#maaf jadi curcolSemoga tahun ini corona segera berlalu biar bisa ngajak anak² ke jogjaMeski belum pernah ke jogja tapi untuk beberapa kuliner jogja saya udah pernah nyicip kadang ² kalau pas ada temen yg pergi ke jogja saya pasti jastip oleh² khas jogjaDan kali ini mumpung masih punya kacang hijau kupas yg udah mateng dikulkas ahirnya dimanfaatin untuk bikin kumbu isian bakpia PathukUntuk resep saya recook resepnya mbak Diah Didi ,dan menurut saya ini rasanya udah mirip dengan bakpia pathuk khas di jogja ,terasa jering diluar tapi lembut di bagian dalamnya
BAKPIA PATHUK (versi basah)
Aq suka banget sama bakpia baik yang basah ataupun kering. Biar bisa makan sepuasnya jadi belajar bikin sendiri jadi kapan pun mw makan bakpia gak harus pulang kampung dulu. Resep aq lupa diambil dari siapa#MingguKe27(041220)#PejuangGoldenApron3
11. Bakpia Pathuk Ubi Ungu (Bakpia Kering / Bakpia Teflon)
Dulu setiap ke Jogja pasti beli bakpia, trs beberapa tahun yg lalu nyoba bikin iseng alhamdulillah berhasil.. dulu pertama bikin niatnya buat calon mertua, eh sama suami malah di bagiin ke temen2 kerjanya 😆😆Berhubung masih ada sisa ubi buat timus kemaren, yaudah bikin bakpia buat temen ngeteh atau ngopi sore 😁
Bakpia Pathuk Teflon
Source; Fitry SasmayaSalah satu jajanan favorit banget. Kalau ke jogya pasti beli nih. Berhubung saya sekarang tinggal jauh di perantauan akhirnya bikin sendiri. Resep dari mba Fitry Sasmaya Bakpia Teflon https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2392855-bakpia-teflon#berburucelemekemas #resolusi2019
Bakpia pathok isi cokelat
Ngidam bakpia jadi bikin sendiri aja,ribet sih bikinnya tapi kalo udah dipraktekinnya gampang kok...
Puding Cokelat kopi
Puding ini, tuh, enak banget. Rasanya nggak ngebosenin, bikin mau lagi dan lagi. Perpaduan santan, cokelat, dan kopi. Klop.Cocok nih, untuk cuaca yang lagi panas seperti saat ini. Cobain, yuk.#PejuangGoldenBatikApron
bakpia cokelat
Kalau ke jogya, jangan lupa beli bakpia ya? panganan ini jadi oleh oleh wajib kalau berkunjung ke jogya.Bakpia jogya semakin banyak variasinya, dari isian kumbu kacang hijau, kacang merah, keju, cokelat, bahkan ada yang mengkreasikan dengan selai buah.Nah kalau gak sempet ke jogya, yuk bikin sendiri di rumah.Isian bisa macam macam,namun teknik pembuatan adonan kulit sebagai dasar bakpia sama.Kali ini saya memakai resep dari Ibu Fatma NCC.Resep ini menghasilkan 40 buah bakpia ukuran sedang. Waktu pembuatan yang lama karena kulit bakpia harus digiling manual satu persatu ( dari itu bakpia di jogya menjadi industri rumahan padat karya)
BAKPIA PATHUK
Waktu anak sulungku pulang kemah dari tuban bawa oleh-oleh bakpia pathuk, adik-adikknya suka semua. kemarin tiba-tiba anakku nyeletuk..ma pingin bakpia kayak rere yang beli...aku ingat ditabloid koki ada resepnya. kebetulan lagi, dikulkas masih ada feeling kacang hijau.
Bakpia Pathuk
Waahhh kali ini Cp bali melali ke Jogja.. Senangnya.. Beberapa kali ke Jogja, selalu membawa Oleh-Oleh Bakpia Pathuk.. Dan kali ini, saya mau buat Bakpia.. Resep dari mb Diah Didi's Kitchen. My first trial, bentuknya ga sebagus aslinya tapi rasanya ok.. Yuk, dicobaSource : Diah Didi's Kitchen#cpbalimelali_streetfoodjogja#cookpadcommunity_Bali
Bakpia Kering #pr_jajanandaerah
17/12/17. Bakpia identik sekali dg kota Jogja. Dan aku termasuk orang asli jogja yg jarang makan bakpia😂 apalagi berfikir untuk membuatnya, tentu saja tidak. Kalaupun pengen banget suka beli aja, tinggal lep wkwk. Hari ini coba bikin sendiri bakpia tapi versi kering alias bakpia yg beremah. Enak juga. Bakpia kering ini lebih awet dibanding bakpia basah, jadi suka dijadiin pilihan oleh2. Isiannya biasanya macem2, ada yg versi original yaitu kumbu kacang ijo, ada yg rasa susu, keju, coklat, hingga rasa macam2 buah seperti melon, strowberry, bahkan durian. Kali ini aku bikin isian susu dan coklat saja. Cuss resep yahh😉Source: Asti kitchen
Bakpia Pathuk
ini dah bikin yg kesekian kalinya..alhamdulilah banyak yg order.. enak. empuk.. full kacang hijau isinya.. hehe.. baru sempet nulis resep skrg .. karena sengaja bikin bakpia enak ini untuk disumbangkan ke sekolahanku dulu di Ruang guru MAN 2 Jember, Mts Al-Ishlah dan MI-Ishlah. sebagai bentuk rasa terimakasihku atas jasa2nya dulu.. Pendidikan adalah kunci kamajuan bangsa, dan guru adalah pejuang2nya.. Selamat hari guru para guru2ku dahulu #Terimakasihguru #Gurukuidolaku
Bakpia isi coklat dan kacang ijo
Jaman kuliah di Jogja sering beli bakpia, nah setepah pulang kampung bdan jarang main ke Jogja.. kangen jg sm makanan khas Jogja satu ini.. alhasil cari resep dan bikin sendiri.Recook dari Dapur Diva Chan dan disesuaikan dengan bahan yang ada.
Bakpia Isi Cokelat
Pertama kali bikin bakpia homemade. Alhamdulillah enak#cookpadcommunity_depok#pejuanggoldenbatikapron#codepesiar_yogyakarta#rekreasi_yogyakartaSource : @shanti_dewi
Bakpia Ubi Ungu (kering)
Awalnya mau buat basah tapi gak jadi malah bikin kering wkwk 🤣Buat bakpia gara-gara dapat oleh-oleh bakpia kacang hijau dari Jogja, terus jadi pengen bakpia ubi ungu 🤣
Bakpia Pathok Basah
Suami suka banget sama jajanan khas Jogja ini, menurutnya resep ini uda pas sesuai dengan selera doi jadi simpan sini dulu biar g repot nyarinya😁. Ditempat saya susah nyari bakpia basah kebanyakan yang kering dan suami kurang suka.Source @ihdanas
Bakpia Khas Jogja
Masak Teflon Anti GagalBakpia Kacang HijauTernyata semudah ini buat bakpia 🥰Berarti ga perlu jauh2 dari jogja🤭Yuk dicoba aja😍Ini resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/5873506-bakpia-teflon-anti-gagal?invite_token=GC9MouUgMxtUgRmDvey29Uaj&shared_at=1610433850Saya pake isian kacang hijau kupas😋Resep ini dari #RememberGenkPeDa_AvriliaCahyani #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id
Bakpia Teflon
Kangen Jogja, bikinlah bakpia pathok. Lumayanlah ya bs mengobati kerinduan hehe
Bakpia Pathok "Versi Kering"
Sebenarnya sejak saya bikin tausa kacang hijau pingin bener bikin bakpia pathok ala Yogja itu dan sudah nyimpen resepnya dari blog bunda Diah Didi tapi apa mau dikata saat paksu saya critain kalau saya mau bikin bakpia itu eee gak taunya dia minta bakpianya yg model kering ajah, yaudah daripada cari resep lagi ya tetep resep bunda Didi ini ajah tapi ngovennya coba saya lamain sampai kulitnya kecoklatan kering gt tapi gak gosyong lho yaa,, hasilnya tetep enak dan berasa bakpia pathok nya masih ada lhooo, cobain deh di rumah
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/180740
Komentar (2)