martabak mesir ala mrs. romi
ikut suami tinggal didaerah perkebunan memaksa saya untuk bisa belajar semua makanan kesukaan suami, salah satunya ya martabak mesir ini, saya juga ga tau ya kenapa dibilang namanya martabak mesir, tapi yang penting rasanya dijamin maknyosss......
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
persiapkan semua bahan-bahan adonan kulit martabak
- 2
-uleni tepung terigu, tapioka, garam dan air hingga tepung menyatu dan tidak terasa lengket (hati-hati menakar air kalo kebanyakan bisa kelembekan, kalo terlalu sedikit adonan kekerasan)
- 3
oles meja dapur dengan minyak sayur. (jika tidak memiliki meja dapur batu, bisa diganti dengan papan tulis kecil yang sudah dibersihkan terlebih dahulu) ratakan minyak sayuran di meja, ambil adonan kulit martabak lalu ditekan-tekan dan dibanting-banting
- 4
buat gerakan dipilin-pilin, seperti menggiling dan mengucek dan diuleni sampai benar-benar kalis, bila teksturnya masih terlihat kasar boleh ditambahkan lagi sedikit minyak sayur.
- 5
kemudian bagi menjadi 5 - 6 bulatan (saya bikin 7 ternyata ada yg kekecilan jadi ga bisa di isi sempurna)
- 6
oleskan telapak tangan dengan margarin secukupnya lalu ambil adonan dan lakukan gerakan berputar sambil mengolesi adonan dengan margarin, kemudian pipihkan
- 7
simpan diwadah yg telah dilumuri minyak sayuran, tutup dengan tisu/lap basah kurang lebih 1,5 - 2 jam
- 8
setelah didiamkan beberapa saat, adonan kulit bisa di pergunakan.
olesi meja dengan minyak sayur, pipihkan adonan tarik-tarik kesegala arah setipis mungkin (boleh juga digilas dengan botol)
catatan : panaskan juga wajan/teflon untuk menggoreng martabak
- 9
isi dengan isian martabak.
isi martabak ;
- tumis bawang merah dan putih diminyak panas, masukkan cincangan ayam, setelah ayam setengah masak masukkan irisan kol dan kentang goreng, beri garam secukupnya, masukkan saori teriyaki, telur 1 butir, dan penyedap rasa, sisihkan
- kocok 2 butir telur tambahkan irisan daun sop dan daun bawang, irisan cabe hijau dan tumisan ayam kentang tadi
- 10
setelah diisi bungkus martabaknya dengan menutupinya selang seling, langsung goreng di minyak yang panas
- 11
goreng dengan api sedang sampai crispy dan kuning keemasan
sajikan dengan kuah cuko yang ada di resep saya
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Martabak Kubang Martabak Kubang
Bismillahirrahmanirrahiiim...My first recipe as newbie here 😊Martabak salah satu makanan fav keluarga saya... Martabak manis maupun martabak gurih dengan isian daging. Dulu... Waktu almarhum mama masih ada, martabak isian daging bikinannya selalu dinanti setiap acara kumpul keluarga... Mama memang jago masak... Bikin apa aja bisa... Sayangnya saya tak sempat berguru dengannya 😭😭😭 hasilnya sekarang saya hanya bs menerka2 resep semua masakan mama yg selalu ngangenin...Well... Untuk martabak kubang ini saya adopsi dari martabak isian daging yg biasa mama buat. Tp mama biasa bikin dengan ukuran kecil, nah saya penasaran pengen bikin martabak isian daging seperti punya mama dengan ukuran besar seperti dengan kulit luar seperti yg dijual abang2 pinggir jalan.Alhamdulillah.... Percobaan pertama langsung berhasil 💃🏻💃🏻💃🏻Beriku resepnya:
-
Martabak Telur ala Martabak Kubang Martabak Telur ala Martabak Kubang
Sebagian bilang martabak Mesir katanya karena jaman dulu kala panganan ini diperkenalkan oleh pedagang asal Arab (Mesir) dan dipopulerkan di Kubang, SumBar.Masak ini karena super ngiler ngeliat postingan temen yang makan martabak Kubang, mau ga mau ya harus bikin 😂 jadi juga lah martabak Kubang rumahan.
-
Martabak mesir rasa kubang ala rumahan Martabak mesir rasa kubang ala rumahan
Suami Request martabak mesir krn gk ada yg jual martabak mesir disekitar rumah ..cuss brantakin dapurny😊
-
Martabak kubang teflon Martabak kubang teflon
Sebagai penggemar martabak kubang, dimana pun saya berada biasanya suka nyari makanan yg satu ini.Pertama kali saya membuat sendiri 5 th yg lalu waktu tinggal di Bandarlampung. Ceritanya waktu itu lgi hamil muda, malam2 saya kepengen martabak kubang, Pak Su pun sibuk nyariin, bolak balik, sampai tanya teman2nya, akhirnya paksu pulang bawa martabak, dan saya ga tau itu martabak apa, ada isi kentangnya, pakai kuah kari, cuma 1potong sy makan karena saya emang ga suka, wajah kecewa pak Su terlihat jelas. Saya tetap masih kepengen martabak kubang. Akhirnya saya cari resep, baca resep di femina tapi saya kurang puas, akhirnya sy buat dgn fersi saya sendiri. Pada umumnya Yang suka makan sama masak biasanya bisa tau bumbu apa yg terdapat dlm satu makanan lewat rasanya. Lebih lgi rasa martabak kubang ini udh akrab bdt dilidah 🤗😋.Untuk kulit nya baru kali ini saya merasa pas dan puas dengan hasinya. Utk kulit yang ini saya dapat dari YouTube channel sobat dapur.Disini juga ga ada Yang jualan martabak kubang paders.. 😕Saya lihat di kulkas masih ada sisa daging kurban saatnya #kuraskulkas pas lgi kepengen martabak kubang, walaupun ribet saya jabanin, yang penting makan martabak kubang 🤗😋💖
-
Martabak Mesir Kubang Martabak Mesir Kubang
Kita bisa ganti kulit martabak dengan kulit lumpia ukuran besar ya.Isiannya bisa pakai kornet atau daging rendang ataupun daging cincang yang sudah dibumbui. Selamat mencoba. Untuk video lengkap bisa follow Instagram aku @gizkayo#FestivalRamadanCookpad #CABEKU
-
Martabak Mesir Mini Telur Bebek Martabak Mesir Mini Telur Bebek
Goorengan... Goreeengan 🤭🤭🤭Susah nolaaakk kalo udaaah di suguhi gorengan 🤤 Cemilan isinya protein... Semua kalangan pasti sukaaa 😍Kenapa disebut mesir?? Karena ada tambahan bumbu kari di adonan isiannya... Cobain deh... Mirip martabak internasional yg dijual di alun² utara kota jogjakarta (favorit kalo ada acara spesial beli kesitu) karena martabak nya beda...Nah ini aku bikin versi mini 🤭#BALONChallenge#KreasiTelur#kopijos#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Martabak Kubang atau Martabak Mesir Khas Minang Martabak Kubang atau Martabak Mesir Khas Minang
Pertama kali datang ke Sumatera Barat, makanan kedua yang saya cicipi setelah Soto Padang adalah Martabak Kubang. Rasanya memang nggak jauh berbeda dari martabak telur pada umumnya, tapi yang spesial adalah kuah cuko asam penggugah selera. Minggu lalu mumpung bisa kumpul dengan beberapa sahabat, jadilah kami masak-masak bareng sambil curhat colongan. Yuk langsung saja, berikut resep Martabak Kubang yang saya adopsi dari Kak Ummu Anaya di Jakarta. Untuk resep kuah cuko ada di unggahan berikutnya ya! #JelajahResepSahabat
-
Martabak mesir versi mini 😁 Martabak mesir versi mini 😁
Assalamualaikum sahabat cookpad.... semoga kita semua diberi kesehatan kmaren bikin martabak mesir versi mini lebih simpel dan gampang banget bahannya juga mudah,lansung keresep 😊
-
Martabak Telur/Martabak Mesir Martabak Telur/Martabak Mesir
Salah satu gorengan terlaris ve gyrsi dapurku, yaa si martabak telur ini. Kalo bikin martabak ini yg plg banyak makan yaa dirikuu, yg lain dijatah😄😅
-
Martabak Telor ala martabak mesir Martabak Telor ala martabak mesir
Keluargaku suka banget martabak mesir ,kalau beli terus jebol juga kan kantong kita.Jadi aku inisiatif buatnya ,apalagi gadis begini rajin rajinnya masakSemoga resep ini berguna yaaaa....
-
Martabak Mesir Martabak Mesir
Seneng banget sama menu satu ini,, lebih tepatnya doyan pemirsaaah 😂Gimana jadinya kalo bikin sendiri, kumpulin bahan yg ada ajaaaa, gak sulit kok 😄 yg pnting sabar nunggu adonan kulitnya 😁😁 akhirny kesampean bikin,, didaerah saya olahan ini terkenal dgn nama Martabak Mesir, entah karena isian daging yaaa
-
Martabak Mesir Ala Rumahan Martabak Mesir Ala Rumahan
Mumpung ada stok rendang supaya tidak bosan di variasikan menu harianKebetulan memang penyuka martabak Mesir yang jual juga jarang sekaliBikinlah martabak ala rumahan, mudah dan simple sekaliYuu bikin#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Solo#RamadhanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#RamadanPilihMasak
Komentar
yg ad tepung terigu protein tinggi dn sedang aja mba?
gmn maksdny mba?trima kasih mba.