Madeleine

Yosephiner
Yosephiner @cook1983

Kue khas Perancis yg bentuknya mirip kerang. Tekstur dalamnya seperti sponge cake namun crispy di bagian luarnya. Rasanya perpaduan buttery dan lemon. Cocok sekali untuk teman minum teh, sarapan atau bekal si kecil.

Madeleine

Kue khas Perancis yg bentuknya mirip kerang. Tekstur dalamnya seperti sponge cake namun crispy di bagian luarnya. Rasanya perpaduan buttery dan lemon. Cocok sekali untuk teman minum teh, sarapan atau bekal si kecil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
6 porsi
  1. 100 grambutter unsalted
  2. 130 gramtepung terigu
  3. 1/2 sdtbaking powder
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 3 butirtelur
  6. 100 gramgula
  7. 1 sdtvanilli (saya pakai 1 buah Vanili asli)
  8. 1 sdtkulit lemon parut (bs jg pakai lemon essens)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Lelehkan butter lalu diamkan hingga agak dingin.

  2. 2

    Kocok telur dan gula dengan mikser hingga pucat dan kental. Masukan Vanili dan kulit lemon. Turunkan kecepatan mikser lalu masukan tepung dan baking powder yg sudah diayak terlebih dahulu.

  3. 3

    Matikan mikser lalu masukan butter yg sudah dilelehkan kedalam adonan, aduk rata. Diamkan adonan di kulkas minimal 1 jam (punya saya didiamkan satu malam).

  4. 4

    Panaskan oven 180 derajat C. Olesi cetakan madeleine dengan butter. (Bisa jg pakai cetakan muffin bila tidak ada). Tuangi cetakan dengan adonan kurleb 2/3 saja. Jng terlalu penuh krn adonan akan mengembang. Panggang selama 10 - 15 menit (tergantung oven masing).

  5. 5

    Keluarkan madeleine dari oven apabila sudah golden brown. Dinginkan lalu keluarkan dari cetakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yosephiner
Yosephiner @cook1983
pada
Tempat saya bebas berkreasi dan mencoba berbagai resep
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa