Bapao pao Ayam

37 orang berencana membuat resep ini
Hanna Yastinika
Hanna Yastinika @cook_2009729

aku suka sekali dua kali tiga kali berkali-kali dengan bapao ^_^

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
20 porsi
  1. 700 gramTepung Terigu Protein Rendah
  2. 300 gramTepung Maizena
  3. 100 gramMentega Tawar
  4. 2 cangkirSusu Cair
  5. 16 gramFermipan
  6. 250 gramGula Pasir
  7. 1 kgAyam
  8. 200 gramDaun Bawang
  9. 6 siungBawang Merah
  10. 6 siungBawang Putih
  11. 2 ruasLengkuas (Laos)
  12. 4 lembarDaun Salam
  13. 50 gramGula Merah
  14. 4 sendok tehGaram
  15. 1 sendok tehPenyedap Rasa (MSG)
  16. secukupnyaMerica (Lada) Bubuk
  17. secukupnyaKecap
  18. secukupnyaMinyak Goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Masukkan mentega tawar, gula bubuk, tepung protein rendah, susu dan fermipan. Aduk dengan mixer sebentar lalu masukkan tepung maizena. Aduk-aduk dan uleni sampai kalis, tutup dengan kain dan diamkan 30 menit hingga mengembang.

  2. 2

    Rebus ayam dan tambahkan 2 sdt garam, tiriskan ayam, biarkan dingin, lalu suwir dengan garpu.
    kaldu ayam bisa disimpan.

  3. 3

    Blender bawang merah bawang putih dan laos/lengkuas, masukkan ke wajan dan nyalakan api kompor.

  4. 4

    Masukkan ayam suwir ke dalam bumbu, tambahkan daun salam, gula merah, garam 2 sdt, micin dan lada bubuk. masak sampai bumbu merata. terakhir masukkan bawang preh dan tambahkan minyak goreng lalu masak sampai matang.

  5. 5

    Ambil adonan dan timbang setiap 100gr sampai habis, lalu pipihkan dan masukkan ayam isian dan bentuk sesuai selera. Lalu diamkan di ruang etalase selama 45 menit.

  6. 6

    Kukus selama 15 menit dengan tutup dandang yang dilapis kain bersih agar uap air tidak membasahi kembali bapao.

  7. 7

    Hmmm... sajikan selama hangat.
    bisa disimpan dan kukus kembali jika ingin menyantapnya hangat-hangat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Hanna Yastinika
Hanna Yastinika @cook_2009729
pada
Belajar masak
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya