Ikan yang dimaksudkan adalah ikan laut kecil-kecil kami di Padang menyebutnya Gambolo Aceh. Ikan ini gurih dan enak rasanya.

Selamat siang Cookpaders ..Alhamdulillah bisa ikutan meramaikan minggu kedua dgn #Maminang_Lauak bersama #CookpadCommunity_Sumbar dan setoran resep Ikan Kembung #Balado ini yg saya pilih dari bbrp jenis #Olahan_Minang yg tersedia ...Familiar sama menunya krn mama yang asli Payakumbuh memang sering masak buat kami 😊Dulu, Datuk (apak-nya mama) suka minta dimasakin "ikan padang". Saya sempat bingung krn semua jenis ikan laut beliau sebut dgn ikan padang 😀 , lalu mama menjelaskan kalau ikan² laut yg dijual hampir disemua daerah Sumbar berasal dari kota Padang krn dekat dgn laut, dan ekspansi penjualannya merambah sampai ke Riau (Pekanbaru), waktu itu saya masih domisili di kota ini.Setelah saya kuliah di Fakultas Perikanan dan Kelautan bertemu mata kuliah "Dunia Ikan" barulah saya tau banyak dg nama² ikan laut tsb .. Tapi Datuk tetap ngotot dengan ikan padang-nya 😌Yuuk intip resepnya Moms, pasti suka dg menu ini krn masakan Padang sudah terkenal taste nya hampir diseluruh dunia sampai² WHO menaruh peringkat 1 utk menu Rendang Padang dari "10 Makanan Terenak di Dunia" ... Congrats 👏#Basidoncek#Olahan_Ikan#CookpadCommunity_Batam#GA_TheNextLevel

Anak-anak biasanya kurang suka goreng ikan Padang (sebutan ikan laut bagi orang yg tidak tinggal di Padang), tapi dengan Goreng Ikan Kapeh Kapeh Balado ini, Alhamdulillah mereka makan dengan lahapnya.Tekstur daging ikannya lembut dan daging ikannya putih, apalagi setelah di goreng balado 👍👍.#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar

Saya akan bagi tips membuat bumbu balado supaya tidak bau langu.Ikan laut jenis apapun cucok dibuat balado macam ini.Bisa Ikan Tongkol, Kembung, Ikan Biji nangka / pisang-pisang, ikan layang, ikan salem, mackarel, tengiri, semua sedap.Kebetulan saya kali ini menggunakan ikan Layang yg agak besar, saya bagi dua.

Di daerah saya di pulau Lombok NTB, hasil lautnya terutama ikan sangat melimpah. Ibaratnya harga tempe lebih mahal dibanding harga ikan😀Kebetulan keluarga saya sangat menyukai menu masakan dari berbagai jenis ikan. Dan jika bosan dengan ikan laut, karena hampir setiap hari saya memasaknya, maka saya menggantinya dengan ikan tawar. Naah dulu si kecil susah sekali makan ikan, sehingga saya harus terus kreatif mengolah ikan. Suatu hari saya masak ikan nila bumbu balado, ternyata si kecil saya sangat menyukainya, dia suka sekali dengan bumbu balado. Mungkin karena bumbunya meresap rata sampai kedalam. Hingga sampai sekarang ikan lautpun saya olah dengan bumbu balado. Resep ini juga bisa digunakan untuk ikan bakar. Setelah matang , bakar ikan dan sajikan dengan nasi dan lalapan. Selamat mencoba.

Tema PIZZA Minggu ini adalah Kreasi Olahan Ikan Asap. Berhubung di rumah adanya stock ikan gabus..jadi lah saya membuat Balado Ikan Gabus🙏Source : @likesafaatunKalau di resep asli pake ikan kembung, tapi disini saya ganti dengan ikan gabus laut#CocomtangPost_IkanSauna#CookpadCommunity_Tangerang#IkanBalado

Sejak kecil saya suka sekali dengan masakan dari daerah padang. Meski saya keturunan jawa tulen, tapi berkat ayah saya yg sering kali mengajak saya soan ke warung makan padang. Maka lidah jadi sangaat sangat cinta. Salah satunya dendeng balado ini.Resepnya diambil dari kawan yg kebetulan orang padang aseli, dan ternyata bikinnya gampang, bumbunya pun sederhana.

Ikan balado padang ini salah satu menu favorite paksuami. Bikinnya gampang banget. Bisa pakai ikan apa aja ya. Kali ini sy pakai ikan kembung satai kalau di singkawang namanya.

Hidangan yang selalu ada di rumah yaitu ikan goreng balado. Setelah banyak makan yang manis-manis, kembali manjakan lidah dengan yg pedas agar selera makan bertambahSource : @mejamakankita (Aceh)#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan #CookpadCommunity_Sumbar#Sumandan24_RayakanHariKemenangan #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa3_Umha

Kenapa spesial, karena di cabenya saya tambahkan air kelapa, seperti sambel untuk dendeng balado, jadi rasanya lebih gurih.

Saya lebih suka masakan yg digoreng daripada berkuah. Hampir setiap hari menunya pasti ada yg digoreng. Kali ini saya share resep ikan goreng balado. Kl sebelumnya saya pake ikan laut, sekarang ikan sungai atau air tawar. Di daerah tempat saya tinggal namanya ikan tabongal.

Ikut meramaikan #Basidoncek #Community_Sumbar minggu ke 3 dengan tema "Lauak/ikan". Sebenarnya saya paling suka ikan tandeman. Tapi ga nemu yg jual. Akhirnya beli ikan Gambolo Aceh. Enak ❤️