Bandeng Kuah Asam Pedas Manis

Hesti Triani
Hesti Triani @hestitriani

Dapat tugas masak bandeng, langsung masak ini mumpung udara juga lagi adem paling cocok untuk masakan berkuah. Apalagi rasanya asam, pedas dan manis; asli segerrrr!
Resep ini saya dapat dr akun cookpad juga tapi saya lupa siapa, nanti akan saya edit dan tambahkan kredit untuk beliau setelah saya ingat ya hehe

Bandeng Kuah Asam Pedas Manis

Dapat tugas masak bandeng, langsung masak ini mumpung udara juga lagi adem paling cocok untuk masakan berkuah. Apalagi rasanya asam, pedas dan manis; asli segerrrr!
Resep ini saya dapat dr akun cookpad juga tapi saya lupa siapa, nanti akan saya edit dan tambahkan kredit untuk beliau setelah saya ingat ya hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorbandeng ukuran kecil (kurang lebih 500 gr)
  2. 3 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 10 buahcabe rawit (boleh dikurangi/ditambah)
  5. 3 buahcabe merah besar
  6. 2 buahtomat segar
  7. 2 batangserai, geprek
  8. 1 ruaslaos, geprek
  9. 1 ruasjahe, geprek
  10. 1 ruaskunyit, haluskan
  11. 4 lembardaun salam
  12. 3 sdmair asam jawa (bisa disesuaikan)
  13. 1 sdmkecap manis
  14. 1 sdtgula merah
  15. Secukupnyagaram dan gula pasir
  16. 700 mlair
  17. 1 buahjeruk nipis
  18. 1 ikatkemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan dan potong sesuai selera (usahakan tidak ada bagian hitam dalam tubuhnya yg tersisa, nanti pahit) lalu kucuri jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan beberapa saat, cuci bersih

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, rawit, 2 buah cabai, kunyit dan tambahkan garam

  3. 3

    Siapkan bahan yang sudah digeprek

  4. 4

    Potong tomat dan cabai merah yg tersisa

  5. 5

    Masak air hingga mendidih lalu masukkan bumbu ulek dan geprekan hingga aroma rempah tercium

  6. 6

    Tambahkan ikan

  7. 7

    Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula dan garam

  8. 8

    Aduk perlahan, koreksi rasa

  9. 9

    Jika sudah dirasa cukup asam, manis dan pedasnya biarkan ikan hingga matang

  10. 10

    Masukkan potongan tomat, cabai merah dan kemangi

  11. 11

    Masak dengan api kecil lalu hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hesti Triani
Hesti Triani @hestitriani
pada

Komentar

Resep Serupa