クレソンと焼マッシュルームのサラダ
くいしんぼMTL @cook_40055846
グリルしたマッシュルームを加えることで濃厚さを出し、ポン酢で味を引き締めた和食にも合うサラダです。
このレシピの生い立ち
和食にも洋食にもあうサッパリとしたサラダを考えました。ポン酢の代わりに塩コショウで味付けし、ベーコンを加えてもおいしいです。
追記：
もっと和風テイストを強くしたい時は、仕上げにごま油をチョロッとかけて、白ゴマをふります。
クレソンと焼マッシュルームのサラダ
グリルしたマッシュルームを加えることで濃厚さを出し、ポン酢で味を引き締めた和食にも合うサラダです。
このレシピの生い立ち
和食にも洋食にもあうサッパリとしたサラダを考えました。ポン酢の代わりに塩コショウで味付けし、ベーコンを加えてもおいしいです。
追記：
もっと和風テイストを強くしたい時は、仕上げにごま油をチョロッとかけて、白ゴマをふります。
作り方
- 1
クレソンを洗って食べやすい大きさに切る。マッシュルームは四つ切。大きければ食べやすい大きさにスライス。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくをいれる。香りが出たらマッシュルームを入れる。
- 3
マッシュルームを強火で焼く。マッシュルームから水分がでてもそのまま強火で焼き付けて水分が無くなるまで焼く。
- 4
ボールにクレソンをいれ、焼けたマッシュルームを熱い油ごとボールにあける。
- 5
こしょうとポン酢を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
マッシュルームを水分が無くなるまで焼くことによってしっかりした歯ごたえが出ます。マッシュルームを焼いたオリーブオイルとポン酢がドレッシングとなってクレソンによく絡みます。
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レシピとして紹介するものでもないのですが、超絶簡単な上美味しいのでご紹介。クレソンなしのマッシュルームだけでもいけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18217029
