クレソンは葉をつまみ、かいわれと一緒に洗い、水気をよくきる。
スナップエンドウは茹でる。
マッシュルームは、汚れをふき取り、石突をとって3mm幅くらいにスライス。

ドレッシングの材料をよく合わせておく。

器にクレソン・カイワレ・スナップエンドウをよく混ぜたものを盛り付け、上からマッシュルームを載せる。
ドレッシングをかけてできあがり！