Pempek dan Cuka Palembang
Tiap bulan kita selalu buat pempek dan atau tekwan. Ini menu wajib buat orang Palembang. Kenyal dan kerasa ikannya. Ohya jangan lupa gosok gigi setelah makan cuka yah...
Pempek dan Cuka Palembang
Tiap bulan kita selalu buat pempek dan atau tekwan. Ini menu wajib buat orang Palembang. Kenyal dan kerasa ikannya. Ohya jangan lupa gosok gigi setelah makan cuka yah...
Cara Membuat
- 1
Buat induk adonan pempek dengan cara haluskan bawang putih dan garam. Campur dengan air dan terigu. Masak sebentar hingga mengental.
- 2
Campurkan induk adonan dengan Royco, ikan giling, kuning telur dan sagu tani secara bergantian sembari diolen dengan tangan hingga adonan enak untuk dibentuk. Bentuk pempek menjadi bulatan dan lenjer. Saat membentuk lumuri tangan dengan minyak sayur agar tidak lengket.
- 3
Siapkan air ke dalam panci untuk merebus pempek. Tunggu hingga mendidih. Masukkan pempek secara bergantian (disesuaikan dengan ukuran panci). Tunggu sebentar hingga pempek mengapung atau matang. Pastikan pempek bagian dalam matang dengan membelahnya. Tiriskan pempek. Lakukan berulang-ulang sampai semua pempek selesai direbus.
- 4
Setelah direbus, pempek sudah bisa dimakan tetapi akan lebih gurih ketika digoreng.
- 5
Siapkan air ke dalam panci, masukkan gula aren dan asam jawa. Rebus. Setelah matang, saring rebusan untuk memisahkan ampas.
- 6
Haluskan bawang putih, vpcabe rawit, dan garam. Masukkan ke dalam air rebusan gula tadi.
- 7
Cuka siap disajikan bersama pempek.
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Tinggal di palembang, tiap hari liat pempek. Yang jual juga dimana-mana adaaa. Tapi masih mau bikin juga buat nyetok di kulkas 😂
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Bermula dari keinginan ikut setor masakan daerah dalam rangka HUT hari kemerdekaan. Ingat punya kakak ipar di Lampung, pintar membuat pempek palembang yang enak dan empuk. Sebelum pandemi jika mereka berlibur ke rumah, pasti selalu ingat membawakan kami pempek. Jadi saya mencoba membuat pempek palembang dari resep yang dia buat hasilnya memang enak, dan empuk. tipsnya katanya mengadoninya tidak boleh terlalu lama, dan menggorengnya tidak perlu sampai kering. Saya setor resep ini juga untuk latihan kelas onlie belajar bareng cookpad menulis yang baik, tapi apakah sudah baik wkwkwk🤣🤣🤣 paling tidak saya jadi tahu apa gunanya hastag😂😂😂 yaitu untuk memudahkan mencari resep yang diinginkan.#PempekPalembang#PempekPalembangEnak#BelajarBarengCookpad#JajananTradisional#CookpadCommunity_TangerangSelatan
-
Pempek palembang Pempek palembang
Berhubung Mamak orang palembang. Jd di freezer harus ada stock ikan giling buat bikin Pempek. Kalo dipalembang biasanya Pempek buat sarapan. Nah ini Mamak bagikan resep bikin pempek asli Palembang ❤️
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Masih penasaran dg resep2 chef Eddy Siswanto, sy pun eksekusi pempek.Akhirnyaaa, setelah beberapa kali bikin resep dari si A, B, C dan berlabuh d metode chef Eddy 👏Metodenya mudah diikuti, adonan mudah d handle sehingga hasilnya bagus. Ikannya berasa sekalii, mantaf. Mengingat harga pempek yg lumayan bikin tongpes, kl bisa membuat sendiri, bnyk berhemat😍Sy buat setengah resep menggunakan ikan barakuda, karena sy kurang yakin kesegaran ikannya, sy tambah bawang putih. Rasanya persis pempek yg d jual pempek franchise.#Week37#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Karena saya dari palembang dan doyan makan pempek saya bagi resepnya supaya semua bisa doyan pempek seperti saya 😁
-
Pempek dan Tekwan Palembang Pempek dan Tekwan Palembang
Orang Palembang pasti tau sama ini. Palembang signature dishes. Belum ke Palembang kalau belum makan ini. Pempek dan tekwan yang biasa dijual di Palembang atau asal Palembang biasanya dari gabus atau tenggiri, walau sebenarnya sudah banyak variasi yang lainnya misalnya pempek dari udang. Lagi mau buat pempek lagi, tapi cuma buat dikit karena harga ikan tenggiri masih mahal. Harap maklum anak kosan kalau kangen masakan khas daerah asal, cuma bisa buat sedikit.Mari kita buat Tekwan dan Pempek!Kunjungi blogku di amaliaama.blogspot.com atau instagramku di @amaliaama_ dan @cookingliciouss (my cooking gallery)#KangenRumah #Tekwan #Pempek #MariMasakBersamaAmalia #berburucelemekemas #resolusi2019 #5resepterbaruku #Cookingliciouss
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
anak-anak mamaku gasuka ikan, tapi kita suka banget pempek. sebagai orang palembang, tiap rumah pasti punya resep andalannya masing-masing. nah ini versi mamaku. pun pernah dipake buat jualan juga. resepnya sama apa yang dijual dan dimakan sendiri.kita tim makanan minim gula dan micin, lalu cukonyo tanpa cuka putih, murni pake asam jawa.namanya buat makan sendiri, pasti mau yang baik-baik aja masuk ke badan dong.anakku yang umur 9 bulan juga kukasih ini buat snack mpasi-nya. alhamdulillah lahap sehat biidznillah.disclaimer: aku belum pernah bikin ini sendiri dari awal sampe akhir, selalu ditemenin mama. yang jelas, bikin pempek itu harus banget TRIAL dan ngerasain ERROR sendiri dulu, soalnya pure pake skill.. resepnya gampang tapi tricky di bagian ngadon dan bentuknya..
-
Pempek palembang Pempek palembang
Saya asli orang Palembang jadi yang namanya pempek ga pernah ada kata bosen😆😆😆Dan semenjak stay di Jakarta sangat jarang beli pempek yang ada selalu buat atau minta kirimin mama.. hehehe.. pasti bu ibu bisa dong ya buat pempek.. tapi biasanya proses buatnya aja yang kadang ga sama.. kalo versi ku ya gini.. cekidoot..
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sejak kecil kami penggila pempek, hingga pindah ke palembang dan tinggal di sana 28 tahun membuat aku bisa membuat pempek sendiri
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Saya buat pempek Palembang karna hobi n saya pon menerima orderan jdi senang ajj buatnya.. ☺
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Suamiku suka banget sama pempek. Adakali dari kecil makan pempek mulu. Pdhal suami org batak asli 😀. Dari awal married selalu minta buatin pempek, tp muales banget krn kepikiran udh ribet aja 😅 . Iseng" tlp ibu tanya resep pempek, eeternyata gitu doang 😀😀 cus lngsung kepasar beli ikan tenggiri segerrr.. Sotoy bgd resep gk dicatet, cuma kira" aja. Eh eh eh ternyata berhasiiiilll... Ya ampun suamiku tersayang suka banget. Katanya enak ikannya berasa bgd tp gk amis, empuk dan cukonya enak pedes tp gk banget.Duh jd terharu 🍃🙈
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Ini first time ku membuat pempek, degdegan takut gagal, takut gaenak ah pokoknya takut deh. Tp alhamdulillah setelah pasanganku mencoba katanya enak hehe syukur deh sukak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar