味見で半分なくなるキャベツの胡麻和え

kana8103 @cook_40131801
これを作っていると、味見のお手伝いさんがやってきて、いっぱいお手伝いをして帰っていくのです。
このレシピの生い立ち
うちの家族は、異常な程胡麻和えを食べてしまうので、ほうれん草じゃ2わくらい使っても、一食でなくなってしまうのです。副菜のくせに高くつく・・・その解決策がキャベツ。千切りにはちょっとどうかなっていう外葉でも、混ぜちゃえばおいしく食べれます。
作り方
- 1
こんなに?と思っても、ちょっとになっちゃいます。そしてすぐ食べ尽くされてしまいます。
- 2
キャベツを熱湯で好みの硬さに茹で、水気を絞って1cm幅くらいに刻み、もう一度ぎゅっと水気を絞る。
- 3
●の調味料を混ぜ合わせ、2のキャベツを入れて混ぜ合わせる。
- 4
ほうれん草やセリでもおいしいですよ♪
コツ・ポイント
長く茹でてしんなりも良いけれど、ちょっと歯ごたえが残るくらいも美味しいです。2では水気をよくしぼって。水気が多いといたむ原因になります(っていたむほど残ってないんだけどね。)いりごまの分量は擦る前で大さじ4くらいです。
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