ふきのとうは葉と花を分けて葉を1枚1枚にバラバラにします。

塩小さじ1を入れた沸騰したお湯に約1分程湯がいてアクを抜きます。※苦味が苦手な方は時間を長くしてください。

湯がいたふきのとうを水に晒して水気を切り調味料☆と合わせたら完成。

胡麻の香りとふきのとうの香りがとてもいいです。苦味がありますがそれもまた美味しいです。