Sambal tempoyak

dyan aprilita saputra
dyan aprilita saputra @cook_5768393
Bogor

Sebenarnya sih klo tempoyak saja itu bahan dasar yg bisa dibuat berbagai macam olahan... tapi kali ini saya coba bikin sambal.. setelah dapet kiriman duren lampung yg agak kurang manis, percuma dibuang jadilah kita bikin tempoyak saja... jangan pakai duren monthong ya karena gas dan airnya lumayan tinggi

Sambal tempoyak

26 orang berencana membuat resep ini

Sebenarnya sih klo tempoyak saja itu bahan dasar yg bisa dibuat berbagai macam olahan... tapi kali ini saya coba bikin sambal.. setelah dapet kiriman duren lampung yg agak kurang manis, percuma dibuang jadilah kita bikin tempoyak saja... jangan pakai duren monthong ya karena gas dan airnya lumayan tinggi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahdurian lokal ya, klo bisa jangan monthong
  2. secukupnyagaram
  3. 3 siungbawang merah
  4. secukupnyacabe rawit
  5. 1 buahcabai merah
  6. secukupnyagula

Cara Membuat

  1. 1

    Kita bikin tempoyak (fermentasi duren). Pisahkan duren dengan bijinya, taruh di wadah kedap udara.

  2. 2

    Taburi dengan garam secukupnya. Tutup dan simpan di suhu ruang kira2 3 hari jika disimpan di kulkas kira2 5 hari sudah menjadi tempoyak.

  3. 3

    Setelah semua selesai. Rasa tempoyak ini asam dan asin. Nah klo yg bahan dasar ini bisa diolah jd pepes atau sambal.

  4. 4

    Iris bawang merah, cabe merah, cabe rawit.

  5. 5

    Tumis irisan bawang dan cabai sampai bau harum

  6. 6

    Masukkan olahan tempoyak tadi. Tambahkan air sedikit saja dan gula. Aduk hingga mengental.

  7. 7

    Siap disajikan dengan dicocol ikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
dyan aprilita saputra
dyan aprilita saputra @cook_5768393
pada
Bogor
Bunda dari qisya. Suka banget masak, makan yang pedes2.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa