Gadon

Aradea Sarosa
Aradea Sarosa @cook_6349447
Jogja Istimewa

Gadon adalah menu dengan bahan utama daging sapi cacah yang dikukus dengan bumbu dan santan. Menu favorit ini tergolong sudah lama sekali tidak saya santap. Resep awalnya dari Eyang Putri dan biasanya yang memasak Mbok Mi, pembantu rumah tangga kami. Kini keduanya sudah meninggal dunia tanpa meninggalkan catatan apapun tentang resep ini. Dengan mengandalkan memori masa lalu yang hampir 20 tahun terpendam, saya mencoba menghadirkan kembali makanan ini. Menu ini juga tergolong ampuh untuk merangsang selera anak-anak yang susah makan.

Gadon

26 orang berencana membuat resep ini

Gadon adalah menu dengan bahan utama daging sapi cacah yang dikukus dengan bumbu dan santan. Menu favorit ini tergolong sudah lama sekali tidak saya santap. Resep awalnya dari Eyang Putri dan biasanya yang memasak Mbok Mi, pembantu rumah tangga kami. Kini keduanya sudah meninggal dunia tanpa meninggalkan catatan apapun tentang resep ini. Dengan mengandalkan memori masa lalu yang hampir 20 tahun terpendam, saya mencoba menghadirkan kembali makanan ini. Menu ini juga tergolong ampuh untuk merangsang selera anak-anak yang susah makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 orang
  1. 250 gramdaging giling
  2. 250 mlsantan
  3. 7 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1 sdtketumbar haluskan
  6. 1/2 sdtmerica bubuk
  7. 1 butirkemiri
  8. 1 sdtjinten
  9. 1 butirtelur ayam
  10. 2 sdmmaizena larutkan dalam 10 ml air
  11. 1 helaidaun salam
  12. 2 helaidaun jeruk
  13. secukupnyaGaram
  14. sedikit Gula pasir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, jinten

  2. 2

    Campur bumbu halus dengan daging giling, santan, telur, garam, gula pasir larutan maizena. Aduk sampai rata. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tuang adonan ke dalam bowl/rantang berdiameter 20-25 cm

  3. 3

    Panaskan dandang yang sudah diisi air

  4. 4

    Masukkan adonan daging cacah ke dalam dandang. Kukus selama 50 menit dengan api sedang

  5. 5

    Siap disajikan hangat-hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aradea Sarosa
Aradea Sarosa @cook_6349447
pada
Jogja Istimewa
Cooking Rock n' Roll \m/
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa