大根皮のスパニッシュオムレツ♪
こや @cook_40024540
大根皮を使ってのオムレツです♪大根皮の歯ごたえが美味しくてワインにも合います♪余った大根皮で是非どーぞ♪
このレシピの生い立ち
この季節になると大根皮がよく出るので、大根皮を使っておお洒落な1品を作ってみようと思って♪
大根皮のスパニッシュオムレツ♪
大根皮を使ってのオムレツです♪大根皮の歯ごたえが美味しくてワインにも合います♪余った大根皮で是非どーぞ♪
このレシピの生い立ち
この季節になると大根皮がよく出るので、大根皮を使っておお洒落な1品を作ってみようと思って♪
作り方
- 1
大根の皮はよく洗い、水にさらしておく。人参は２～３ミリのせん切り、大根皮も水を切って同様に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を適宜ひきにんにくを入れる。火を付け、中火にして香りが出てきたらソーセージを入れ軽く炒める。
- 3
そこに、大根皮、人参、塩少々、お酒を入れざっと混ぜ、蓋をして、5～6分おく。
- 4
大根皮と人参が柔らかくなったら、◆を入れ、水分がなくなるまで炒める。最後に胡椒で味を整える。
- 5
卵をよく溶き、水溶き片栗粉も入れよく混ぜる。④の具材を入れよく混ぜておく。
- 6
フライパンにオリーブ油を多めに入れ、卵液を注ぎ入れ、全体を混ぜ、弱火にして7～8分焼く。
- 7
ひっくり返して、（お皿の上に取り出し、お皿からフライパンに滑り込ませると簡単です）3分ほど焼き出来上がり～♪
- 8
食べ易い大きさに切って、よく混ぜた☆のソースをかけて食べて下さいね♪
コツ・ポイント
大根皮がお洒落な1品に変身しちゃいます♪
チーズは入れてないけど、にんにくソーセージで十分なコクがあります♪
こや家の定番なので是非どーぞ＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602722
