鳥胸でピリ辛みそチャーシュウ

robicat
robicat @cook_40066241

茹でて漬けておくだけよ。調味料の量は全部同じで憶えやすい。
2009.10.27　話題入り！ありがとうございます

このレシピの生い立ち
人づてに聞いた調味料を、自分なりに作ってみました。結構いけるかも。作り方はルイくんの　えっ！こんな作り方で煮豚って言えるの？ID :17789244 を参考にしています。

鳥胸でピリ辛みそチャーシュウ

バカリャウ's cooksnap of when they made 鳥胸でピリ辛みそチャーシュウ.
たなか家's cooksnap of when they made 鳥胸でピリ辛みそチャーシュウ.
まろんかふぇ's cooksnap of when they made 鳥胸でピリ辛みそチャーシュウ.
robicat
robicat @cook_40066241

茹でて漬けておくだけよ。調味料の量は全部同じで憶えやすい。
2009.10.27　話題入り！ありがとうございます

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人づてに聞いた調味料を、自分なりに作ってみました。結構いけるかも。作り方はルイくんの　えっ！こんな作り方で煮豚って言えるの？ID :17789244 を参考にしています。
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材料

  1. 鶏胸肉(皮は、はずす) 1枚(250ｇ位)
  2. 紅茶ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ 1個
  3. ごま油 小1
  4. しょうが(おろす) 1欠け
  5. 豆板醤 大2
  6. みそ 大2
  7. しょうゆ 大2
  8. みりん 大2
  9. 酢 大2

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かします。お湯はお肉がかぶるくらい用意します。

  2. 2

    お肉を沸騰した湯の中に紅茶のパックと共に入れ、20分弱火で茹でます。お湯がゆらゆらするくらいでOK。成型はお好みで

  3. 3

    ２を茹でている間に、別の鍋にごま油を熱し、豆板醤・しょうがを炒め香りが出てきたら、残りの調味料もいれ、煮立たせます。

  4. 4

    茹で上がった2をあついうちに、3と共に、ジップロックなどにいれ、なるべく空気を抜き、1時間～1日寝かせます。

  5. 5

    スライスして完成。トップ写真の成型は、ゴムでぐるぐる巻きました。そのままだと、こんな感じ、十分キレイでしたね。

  6. 6

    残った漬けダレにマヨを＋鮭じゃがにかけて焼きました。これもイケる。
    ひき肉と炒めて、肉みそも美味しいよ。

  7. 7

    4の状態で　保存も出来ます。1週間位は全然平気ですよ♫

  8. 8

    ゆみ'sかふぇちゃんがゆで卵も漬けてくれました。美味しそう♫

  9. 9

    ぶーにゃんMちゃんがチャーハンに入れてくれました。美味しいと思う♫

コツ・ポイント

豆板醤の量で辛さは調節できます。我が家の辛苦手な2号は小２位のものなら、食べれました。
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