アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、横半分に包丁で切り込みを入れ開きます。塩を両面にまぶし、二枚を交互に重ね合わせタコ糸でグルグル巻きます
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- 2
鍋に胸肉を入れ、かぶるくらいの水をいれ火にかけます。沸騰したらティーパックをそのまま入れこまめにアクをとります。
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- 3
たまにひっくり返しながら、そのままグツグツ15分煮ます。火を消し鍋のまましばらくおきます。
- 4
きゅうりを千切りにしてお皿に並べます。ボウルに★の調味料をまぜタレを作ります。
- 5
お肉がしっかり冷めたら取り出しタコ糸を外しキッチンペーパーで軽く拭き薄く切ります。きゅうりの上にのせて完成です。
- 6
白髪葱や大葉を上にあわせると、さらに美味しいです。醤油ベースのタレをかけて。
コツ・ポイント
アクをしっかり取り除いて下さい。白髪葱、大葉、ごま、刻み海苔があるば是非上にのせて食べて下さい。
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