Pertama, cuci bersih jamur. Aduk tepung terigu, tepung maizena, tambahkan garam dan lada. Gulingkan jamur yang sudah di cuci bersih ke adonan tepung lalu siapkan untuk digoreng.

Goreng jamur yang sudah dilumuri tepung di minyak panas. (Menggorengnya membutuhkan minyak yang cukup banyak dan pastikan baluran tepung di jamur cukup tebal supaya menghasilkan jamur yang garing dan tidak lembek/berminyak)

Angkat jamur yang sudah berwarna kecoklatan kemudian sisihkan.

Untuk membuat sambalnya pertama haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan air gula merah dan gula pasir beserta perasan jeruk nipis/lemon. Aduk terus hingga harum dan matang.

Jamur yang telah matang sebelumnya di penyet-penyet terlebih dahulu kemudian masukan ke dalam tumisan sambal aduk merata hingga semuanya tercampur. Lalu angkat. Hidangan siap disajikan:)