Ayam & Telur Masak Habang (otentik khas Banjarmasin)

Ibu saya suku Banjar & lahir di salah satu Kabupaten di Kalsel, bapak saya jg setengah Banjar setengah Jawa kelahiran Samarinda. Dan saya pun kelahiran Tanjung Kalsel. Jadi saya adalah orang Banjar. Dulu nenek sy selain pedagang adalah tukang masak di pesta-pesta pernikahan di Kalsel (dulu belum ada cateringan gitu). Nah jadi saya tau bgt bgmn sebenarnya yang namanya masak habang itu dari nenek saya... Jadi di sini saya ingin memberikan informasi bagaimana Masak Habang khas Banjar yg sebenarnya.😊
Ayam & Telur Masak Habang (otentik khas Banjarmasin)
Ibu saya suku Banjar & lahir di salah satu Kabupaten di Kalsel, bapak saya jg setengah Banjar setengah Jawa kelahiran Samarinda. Dan saya pun kelahiran Tanjung Kalsel. Jadi saya adalah orang Banjar. Dulu nenek sy selain pedagang adalah tukang masak di pesta-pesta pernikahan di Kalsel (dulu belum ada cateringan gitu). Nah jadi saya tau bgt bgmn sebenarnya yang namanya masak habang itu dari nenek saya... Jadi di sini saya ingin memberikan informasi bagaimana Masak Habang khas Banjar yg sebenarnya.😊
Cara Membuat
- 1
Potong-potong ayam, rebus sebentar, buang airnya tiriskan, jk menggunakan ayam kampung:merebusnya sampai ayam setengah matang, airnya bisa digunakan di bumbu ini
- 2
Di wajan, panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu halus dan kayu manis, masak sampai bumbu berminyak, masukkan saos tomat dan kecap manis aduk rata.
- 3
Masukkan ayam dan telur, aduk rata, kecilkan api, beri air panas/kaldu ayam
- 4
Masak sampai bumbu meresap dan sat berminyak.. biasanya agak lama agar telur berwarna kemerahan.
- 5
Hidangkan dengan taburan bawang goreng
Resep Serupa
-
Ayam & Telur Masak Habang Ayam & Telur Masak Habang
Otentik makanan ini khas Banjarmasin.., suka deh nyobain resep2 nusantara😍.Resep ini dikutip dari postingan resep Mei Basuki, sedikit saya modifikasi, karena selera kami dirumah cenderung agak suka masakan yang sedikit manis.Silahkan di modifikasi suka2 sesuai dengan selera di rumah juga yaa👍Ada yang mau cobain juga?#SatuResepSatuPohon Joanne Sebastian -
Ayam & Telur Masak Habang Ayam & Telur Masak Habang
Tertarik dengan olahan ayam asal Banjarmasin yang dimasak dengan cabe kering ini..karena ada rencana masak nasi kuning, maka lauk ini jadi pilihan menemani nasi kuning..😊#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta Lely -
Ayam & Telur Masak Habang Ayam & Telur Masak Habang
Ini salah satu masakan favorit di keluarga kami, teman makan nasi kuning banjar. Adila Kitchen -
Ayam & Telur Masak Habang khas Banjar Ayam & Telur Masak Habang khas Banjar
Source : Ratna Marta Sari#CookpadCommunity_Surabaya Rachma Nita -
Ayam Masak Habang Ayam Masak Habang
Resep otentik banjar ala mama khas dari masak habang banjar adalah cabai yang digunakan wajib cabai merah besar yang sudah dikeringkan , taburkan bawang goreng renyah agar semakin komplit rasanya Anis Nur Yasmine -
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin
#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarbaru#BanggaKirimRecook#AisyahAryoResep#CookpadCommunity_BorneoSumber : Dewi HerlinaKangen sama nasi kuning sama masak habang nya. Kalo beli porsinya kurang banyak. Dan pengen lebih hemat, bikin sendiri aja. Dapat resepnya dari mba Dewi, rasa bumbunya enak banget. Aku bikin resepnya 2x lebih banyak dari resep aslinya. Untuk simpanan kalau mau masak lagi. Aisyah aryo -
Ayam dan telur masak habang khas Banjarmasin Ayam dan telur masak habang khas Banjarmasin
Sekali2 cobain masakan selain masakan sumatera, kata paksu enak, tp lebih enak masakan Minang 😅#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_sumbar#MulaiMisiHero_Sumbar Yora Meta Leonelsi -
Ayam Masak Habang Khas Banjar Ayam Masak Habang Khas Banjar
Suka banget sama resep ini. Menurut aku ini rasanya otentik.. beberapa kali beli Nasi kuning Rasa bumbu merah nya berbeda2. Mungkin karena banyak Versi dan banyak dimodifikasi. Ciri khas masak Habang Banjar itu warnanya merah pekat.. cantik dehh pokoknya ..meskipun berminyak itulah yang dapat menggugah selera 😍😍Nah ini bisa dikreasikan dengan telur, ayam, daging atau ikan harian/gabus.Source Mei Basuki#Cookpadcommunity_Samarinda #Cookpadcommunity_kaltim #kulaetamcocok Bunda Nafisha -
Ayam & Telur Masak Habang ~ Khas Kalsel Ayam & Telur Masak Habang ~ Khas Kalsel
Sajian lebaran di keluarga besar kamiBiasa Ayam masak habang ini lauknya dari Soto Banjar,Lbh sering menggunakan ayam tapi kalau harga ayam meroket tajam bisa lah tambahkan telur yahh biar hemat dan dapat banyak lauknya😁Ini rasanya cenderung manis manis gurih ya.Selain untuk soto Banjar di hari lainnya selain lebaran juga sbg lauk nasi kuning BanjarSdh sekian tahun bergabung Sbg author cookpad banyak Pencapaian yg diperoleh, dari bergabung di komunitas dan kelas yg didapat dari komunitas maupun dari pejuang golden apron. Sangat sangat bermanfaat. Terimakasih Cookpad Indonesia 🥰#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#khaskalsel#khasbanjar#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni#KulaEtamCocok#PejuangGoldenBatikApron#Week13#Rennym_KhasKalsel Renny Mahlenny -
Ayam Telur Masak Habang Ayam Telur Masak Habang
Uda dari dulu penasaran sama Lauk yg di masak habang. Habang mungkin abang/merah kali ya 😅Di liat dari fotonya mba Hanhani seliweran di instagram bikin laperr... . Akhirnya kmren di pasar nemu cabai merah kering langsung dehh kepikiran masak habang pakai ayam dan telor.Setelah di masak ternyata rasanya hampir sama kayak ayam bumbu merah yg biasa org masak buat nasi berkatan kalau di surabaya sini. Tp bedanya kalau masak habang ada aroma kayu manisnya yg menambah cita rasa sedeppnya.Kata mba hanhani di pasangkan sama nasi kuning.. Akhirnya aku beli sebungkus nasi kuning di pasar 😅😅Dan bener aja rasanya mantabbb di pasangkan sama nasi kuning 😍Makasih ya mba hanhani resepnya 🙏Resep di bawah.. Sudah sy sesuaikan dengan bahan di dapur. Chalistaa Kitchen -
Ayam Telur Masak Habang Ayam Telur Masak Habang
Ikut meramaikan rekreasi virtual ke Borneo, tepatnya ke Kalimantan Selatan. Baru pertama masak habang menggunakan cabe kering.. Cabenya jemur sendiri sampe berhari2. alhamdulillah kering.. Stok kulkas adanya ayam sedikit sama telur aja. Gpp lah yg penting bisa dimasak.. Maafkan gk ada fotk step by step karna buru2 digangguin nak bayik.Source : Mei Basuki#Rekreasi_Kalsel#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Solo Azizah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)