Bubur Sumsun Komplit

Riskha Putri Permatasari
Riskha Putri Permatasari @riskhappermatasari

Kemarin liat tukang dagang bubur sumsum, mau beli eh mang nya kburu kabur. Terus kepikiran, jdi minta resep ke ibu negara. Taraaaaaa.. akhirnya di eksekusi jga..

Bubur Sumsun Komplit

100+ orang telah melihat resep ini

Kemarin liat tukang dagang bubur sumsum, mau beli eh mang nya kburu kabur. Terus kepikiran, jdi minta resep ke ibu negara. Taraaaaaa.. akhirnya di eksekusi jga..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bahan Bubur Sumsum:
  2. 100 grtepung beras rose brand
  3. 650 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/4 sdtvanili
  6. 2 helaipandan
  7. Bahan Candil:
  8. 100 grubi (kukus, kupas dan hancurkan)
  9. 150 grtepung kanji
  10. 200 grgula merah
  11. 100 mlair untuk adonan
  12. 350 mlair untuk mendidihkan
  13. sejumputgaram
  14. Bahan sagu mutiara:
  15. 50 grsagu mutiara
  16. 250 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk rata tepung beras dan garam dengan sebagian santan, sisihkan.

  2. 2

    Masak dengan api cenderung kecil sebagian santan, vanili dan pandan hingga mendidih.

  3. 3

    Masukan larutan tepung beras, aduk kembali hingga mendidih. (Aduk terus menerus dengan api kecil agar tidak tercium bau beras mentah), angkat lalu sisihkan.

  4. 4

    Untuk membuat candil: masukan ubi dalam wadah, aduk dengan tepung kanji dan garam

  5. 5

    Setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Bentuk bulat-bulat.

  6. 6

    Siapkan air mendidih (350 ml), masukan adonan yg sudah dibentuk. (Tanda candil sudah matang, candil akan mengambang).

  7. 7

    Setelah itu masukan gula merah dan tunggu hingga air sedikit mengental (air ini yg digunakan untuk saus bubur sumsum). Angkat, sisihkan.

  8. 8

    Siapkan panci yang sudah diisi air, masukan sagu mutiara tunggu hingga airnya surut dan sagu mutiara empuk. Angkat lalu sisihkan.

  9. 9

    Siapkan mangkok, masukan bubur sumsum, sagu mutiara dan candil berserta saus yang ada di candil, lalu tambahkan susu.

  10. 10

    Bubur sumsum siap dihidangkan

  11. 11

    Tips: agar hasil bubur menjadi mengkilat, gunakan santan segar yang agak kental. Apabila ingin menggunakan santan kemasan yang beraroma kuat kelapa.

  12. 12

    Tujuan membagi santan agar tidak ada tepung yang menggumpal dan saat memasak bubur, aduk terus menerus.

  13. 13

    Gunanya garam, untuk menciptakan gurih pada bubur sumsum maupun candil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riskha Putri Permatasari
Riskha Putri Permatasari @riskhappermatasari
pada
💁 Midwifery🍲 Happy cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa