Bersihkan usus ayam sampai bersih dan setelah itu panaskan air sampai mendidih dan rebus usus ayam terlebih dahulu (saya lebih suka direbus dulu biar baunya ga amis) kurang lebih 5-10 menit

Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit,jahe

Setelah usus ayam direbus,segera tiriskan dan potong kecil kecil kurleb 3cm

Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dan masukan lengkuas serta daun jeruk..Tumis bumbu sampai kekuningan

Setelah itu masukan usus yg telah dipotong potong dan tambahkan daun salam, jg air serta tambahkan gula,garam dan kecap manis sambil tetap di aduk aduk hingga merata

Koreksi rasa dan masak hingga air sedikit menyusut

Sambel goreng usus ayam pedas siap dihidangkan dengan nasi putih hangat 😘😘