Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos a hervir para que se puedan enfriar.
- 2
Lavamos la acelga y la limpiamos, en mi caso saco las pencas. Mientras ponemos una olla para hervir las hojas de acelgas.
- 3
Una vez que el agua esta hirviendo le colocamos las hojas de acelgas, las dejamos aprox. 10 minutos, colamos y dejamos enfriar
- 4
Cortamos la cebolla (en cubitos) y el ajo (fetitas) y rallamos la zanahoria, llevamos estas verduras a un sartén para rehogar y condimentar.
- 5
Una vez fría la acelga la cortamos un poco con el cuchillo. En un bowl mezclamos las verduras con la acelga. En este momento podemos probar.
- 6
A la mezcla de verduras le agregamos 1 huevo y una cuchara de maicena (para que absorba el líquido)
- 7
En una tartera de 24cm, aceitada ponemos una tapa y tratamos de formar unas paredes para el relleno (se la puede estirar con cuidado antes de llevar a la fuente).
- 8
Añadimos el relleno, cortamos los huevos en rodajas y se los agregamos al final, ponemos fetas de queso y cerramos. Tratamos de unir las dos tapas con repulgue o simplemente apretándola.
- 9
Me olvidaba los huevos se dejan hervir 8 minutos aprox. se dejan enfriar para pelarlos, luego pelados se los reserva para el final.
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