かぼちゃの保存法☆カビ対策万全

toshiebaba @cook_40043164
夏はラップでもカビが付きやすいかぼちゃ。アルコールはカビ菌が嫌うんです。(完全殺菌はできないので遅らせる程度ですが)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの大きいの切っちゃった。あさってから沖縄行くのに。どうしようと思った時、カビ菌がアルコール嫌うこと思い出した。
かぼちゃの保存法☆カビ対策万全
夏はラップでもカビが付きやすいかぼちゃ。アルコールはカビ菌が嫌うんです。(完全殺菌はできないので遅らせる程度ですが)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの大きいの切っちゃった。あさってから沖縄行くのに。どうしようと思った時、カビ菌がアルコール嫌うこと思い出した。
作り方
- 1
種はとらずにキッチンペーパーを断面に貼り付け5mmほど大きく切る。酒か焼酎を降る。ラップできっちり包んで冷蔵庫に。
- 2
7月29日から8月10日まで12日目。綺麗な状態。でもアルコールは乾いていた。途中でアルコールを補給した方が良いかも。
- 3
なるべくなら種はとらない。種は綺麗に洗ってごま油でいためて食べる。アミグダリンたっぷりなので癌予防に!
コツ・ポイント
隙間なくきっちりと包み、断面を下にして冷蔵庫保存。(アルコール分が飛んでしまわないように。)あれば強いお酒の方が!
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