Töltött káposzta
Ez a mi kedvenc töltött káposzta receptünk! :) Sok fajta töltött káposzta létezik, készíthetjük savanyú káposztából, kovászolt káposztából, édes (nyers) káposztából. Szabolcsban paradicsomos, Erdélyben tárkonnyal ízesített és fehér színű, de a leggyakoribb a pirospaprikás, sok füstölt hússal készült. Tölthetjük sertés vagy szárnyashússal, vagy akár hallal is. Fűszernek leggyakoribb a piros paprika, kömény vagy a babér, de nem ritka a csombor (borsikafű), vagy a gyömbér. A legjobb, ha sokféle füstölt húst, kolbászt teszünk bele. Az itt leírtakból kiderül, hogy végtelen sok féle töltött káposztát készíthetünk, íme ebből egy!
Töltött káposzta
-
Zsuzsa Soltne Biro“toltott kap” -
I.B.“Első próbálkozásom, nagyon finom lett. Köszönöm a receptet 😊” -
Rendi Rencsi“Nagyon finom lett. Nagy a család, ennyi maradt nekünk. 😁🎄 Köszönöm a receptet. Most csináltuk elösször, de tuti nem utoljára🍽👍” -
Putyiséf“Jó recept, jó kaja!” -
liliom1229“Harmadik éve készítettünk töltött káposztát, de eddig azt hiszem ez a legjobb recept, amit próbáltunk. 😍😋” -
Simonné Kirtyán Timea“Köszönöm a receptet!”
Ez a mi kedvenc töltött káposzta receptünk! :) Sok fajta töltött káposzta létezik, készíthetjük savanyú káposztából, kovászolt káposztából, édes (nyers) káposztából. Szabolcsban paradicsomos, Erdélyben tárkonnyal ízesített és fehér színű, de a leggyakoribb a pirospaprikás, sok füstölt hússal készült. Tölthetjük sertés vagy szárnyashússal, vagy akár hallal is. Fűszernek leggyakoribb a piros paprika, kömény vagy a babér, de nem ritka a csombor (borsikafű), vagy a gyömbér. A legjobb, ha sokféle füstölt húst, kolbászt teszünk bele. Az itt leírtakból kiderül, hogy végtelen sok féle töltött káposztát készíthetünk, íme ebből egy!
Elkészítés
- 1
Egy lábosban felforralunk 250 ml vizet. Enyhén sózzuk és beletesszük a rizs. Fedő alatt kis lángon készre pároljuk, majd ha elkészült kihűtjük.
- 2
A káposztaleveleket hosszában félbevágjuk úgy, hogy a középső vastag eret kivágjuk belőle.
- 3
A vágott savanyú káposztát, ha túl sós vagy túl savanyú, vízzel kiöblítjük és kinyomkodjuk, és késsel átvagdossuk.
- 4
A vöröshagymát finomra vágjuk, és kétfelé szedjük.
- 5
A töltelékhez összekeverjük a húst, rizst, tojást, a vöröshagyma egyik felét, 1 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot, köményt és 1 evőkanál pirospaprikát. A tölteléket jól összedolgozzuk.
- 6
Vizes kézzel a keverékből kis hengereket formázunk és a kiterített káposztalevelekre tesszük.
- 7
A leveleket föltekerjük.
- 8
A két végét jól benyomkodjuk.
- 9
A füstölt húst és a kolbászt nagyobb darabokra vágjuk.
- 10
Egy lábosban, olajon vagy zsíron megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
- 11
Kb. 5 perc után levesszük a tűzről és megszórjuk a pirospaprikával.
- 12
Rátesszük a vágott káposzta egyik felét, erre tesszük a töltött káposztaleveleket.
- 13
Majd a füstölt húst és az oldalast, végül a vágott káposzta másik felét.
- 14
Adunk hozzá 2-3 babérlevelet és felöntjük kb. fél liter vízzel.
- 15
Addig főzzük kis lángon, amíg a füstölt hús meg nem puhul. Főzés közben nem keverjük, legfeljebb a lábost kissé megmozgatjuk.
- 16
Legjobb, ha az elkészült töltött káposztát 1-2 napra a lábosban hagyjuk (hideg helyen) és tálalás előtt sütőben melegítjük fel. Ilyenkor kicsit megpirul ettől lesz igazán jó az íze. Tejföllel és friss ropogós házi kenyérrel tálaljuk!
Top találat itt
Hasonló receptek
-
-
Töltött káposzta Töltött káposzta
Az egyik nagy kedvencem a savanyú káposztából készült töltött káposzta. Nekem ez az igazi.
-
Gerslis töltött káposzta Gerslis töltött káposzta
Bár a rizses töltött káposztát is megeszem, de én a gerslisen nőttem fel. Nekem ez az igazi. Sok lével, tejföllel, házi kenyérrel.
-
Töltött káposzta Töltött káposzta
Nálunk a töltött káposzta kétféle módon szokott készülni. Édeskáposztával paradicsomosan, vagy savanyított káposztaval és füstölt hússal.
-
Paradicsomos töltött káposzta Paradicsomos töltött káposzta
A magyarkonyha (Erdélyi konyha) egyik jellegzetes étele a töltött káposzta.Nálunk amolyan ünnepi egytálétel, főleg karácsonykor nem hiányozhat az asztalról. Télen savanyított káposztából készül, az az igazi. A nyári változata is finom, friss káposztából, paradicsomlével savanyítva.Elmaradhatatlan belőle a füstölt hús, a kapor és a csombor.Elkészítése kissé idöigényes, ezért érdemesebb mindig egy nagyobb adagot készíteni, ha neki állunk.
-
"Töltött" káposzta "Töltött" káposzta
Nagyon szeretem a töltött káposzta töltelékét, de inkább csupaszon szeretem, ezért nem csomagoltam be a gombócokat. Nagyon finom lett! #3fix
-
Az igazi töltött káposzta😍 Az igazi töltött káposzta😍
Sok-sok féle töltött káposztát ettem már, de mindig az anyukámtól tanult és együtt tökéletesített lesz "Az igazi töltött káposzta" számomra. 🥰🥰🥰
-
Sütőben sült szárma Sütőben sült szárma
A nagymamám a régi szép időben mindig a kemencében sütötte a szármát, és jó nagyokat készített belőle. Én már csak sütőben tudom ezt a műveletet végrehajtani, de így is nagyon finom.
-
Húsvéti töltött káposzta Húsvéti töltött káposzta
A töltött káposztát általában 0.5 kg füstölt tarjával és 0.5 kg sertés lapockával, úgynevezett apró hússal készítem, a töltelékekhez használt darált húson kívül. A húsvéti töltött káposzta apró hús nélkül készül, a húsvéti sonkalében főnek meg a töltelékek. #2019 #csaladirecept
-
Töltött káposzta Töltött káposzta
,, A hagyományos (egyszerű) mellett létezik erdélyi, debreceni, kolozsvári és még ki tudja hányféle fenséges változata.,, A jó alapanyagok kiválasztásán sok minden múlik; ha jól sikerül bevásárolni, akkor szinte biztos siker! Nálunk így, ilyen formában is közkedvelt étel.... #3fix
-
Töltött káposzta, erdei gombával Töltött káposzta, erdei gombával
Nagyon szeretem a csokit, de csak a kicsi csokikat. De jobban mint a csokit szeretem a kukoricát, mert a csokit biztosan kicserélem kukoricáért. És a töltött káposzta az pedig az amit enném minden nap és nem unnám meg soha. Most elkészítettem úgy, ahogyan én szeretem.
-
Székely káposzta másképpen Székely káposzta másképpen
Egy ilyen hideg időben nagyon jól jön ez a tartalmas téli étel. Igaz a mondás ahány ház annyi szokás én így készítem mert a családomnak jobban ízlik ha van benne füstölt hús is.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (42)