Indiai fűszeres lencse
Római kömény, csili, gyömbér, fokhagyma, kurkuma - hadd tobzódjanak azok az ízlelőbimbók! Az indiai mártogatósok, szószok nem a szépségükről híresek, viszont annál finomabbak, ha ki akarunk tenni magunkért, használhatunk vörös lencsét is. Keith Floyd receptjét nem csak vegánoknak, hanem az izgalmas ízek kedvelőinek is ajánlom.
Indiai fűszeres lencse
Római kömény, csili, gyömbér, fokhagyma, kurkuma - hadd tobzódjanak azok az ízlelőbimbók! Az indiai mártogatósok, szószok nem a szépségükről híresek, viszont annál finomabbak, ha ki akarunk tenni magunkért, használhatunk vörös lencsét is. Keith Floyd receptjét nem csak vegánoknak, hanem az izgalmas ízek kedvelőinek is ajánlom.
Elkészítés
- 1
Mérjük ki a lencsét, mossuk át több vízben és áztassuk be 1 órára annyi vízbe, amennyi bőven ellepi.
- 2
Addig készítsük elő a többi hozzávalót: a fokhagymát és a gyömbért pucoljuk meg és reszeljük le, egy jó púpos evőkanálnyi pépet kell kapnunk a mennyiségből.
- 3
Aprítsuk fel a 2 nagy fej lilahagymát (vagy 3 kisebbet).
- 4
Az 1 óra leteltével tegyük fel a lencsét főni a kurkumával és sóval szintén annyi vízben, hogy bőven ellepje. Főzzük puhára, a víz párologjon el. (Lehet túlfőzni, ettől szétmállik a lencse, krémesebb lesz.)
- 5
Míg fő a lencse, az olajat hevítsük fel egy magas falú serpenyőben és dobjuk rá a római köményt, 1 percet pirítsuk, majd szórjuk rá a lilahagymát és pirítsuk aranybarnára.
- 6
Dobjuk rá a fokhagyma-gyömbér pürét, egy percig pirítsuk össze, majd húzzuk le a tűzről és tegyük bele a csilit is, keverjük el.
- 7
Öntsük a lencsére a paradicsompürét (idény esetén 3 nagy apróra vágott paradicsomot), és kevergetve főzzük addig, míg elpárolog belőle a víz és darabos pürét nem kapunk. (Ez a paradicsompüré esetében 10-15 perc, friss paradicsomnál 20 perc.)
- 8
Öntsük bele a kifőzött lencsét és kis tűzön főzzük össze kb. 10 percig.
- 9
Kínáljuk sok zöldséggel és naan kenyérrel, ha az épp nincs itthon, a fűszeres lencse egy pirítóson is elfér. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Indiai, barna lencse (Sabut Masoor Dhal) Indiai, barna lencse (Sabut Masoor Dhal)
Ezt a fajta lencsét nem kell előre be áztatni.El lehet készíteni kuktában, lábosban is.Csepatival, pitával, naan kenyérrel de akár rizzsel is tálalható.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
-
"Indiai" fűszeres csirke "Indiai" fűszeres csirke
Az indiai fűszerezésű ételek kedvelőinek ajánlom, remek fogás! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és friss ananásszal az igazi! :-)
-
-
Indiai,csirke curry (Chicken Curry) Indiai,csirke curry (Chicken Curry)
Indiában nagyon sok fajta csirke étel van, ez az egyik legegyszerűbb szerintem.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗 -
Indiai,sárgaborsó (Indiai Mung Mashri Dhal) Indiai,sárgaborsó (Indiai Mung Mashri Dhal)
A legkedveltebb dhal Indiában, egyszerű gyors az elkészítése.Nem kell be áztatni, csak jól átmosni viszont külön kell meg főzni vízben amíg krémes állagú lesz. Azután külön készítjük a szokásos alapot a tadka ( tarka ) majd össze főzzük.Tálaljuk chepatival, pitával, naan kenyérrel de nagyon finom rizzsel is bármilyen furcsán hangzik.Mivel sűrű krém főzelék jellegű furcsa lehet első hallásra rizzsel tálalni.Az indiai konyhában ez főételnek számít és a köret lehet rizs is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗 -
Indiai sült zöldségek mungóbabbal Indiai sült zöldségek mungóbabbal
Nagyon ajánlom mindenkinek, aki szereti az indiai ízvilágot. Ezt az alapreceptet kedvünk szerint alakíthatjuk, változtathatunk kicsit a fűszerezésén, használhatunk hozzá más zöldségeket. Én most sütőtökkel és fehérrépával készítettem, de bármilyen változatban nagyon finom!
Ági Baldauf -
Csirke tikka masala Csirke tikka masala
Sziasztok!Elkészítettem nektek egy izgalmas indiai fogást , ami egyébként a feleségem egyik kedvence. 😉😊
-
-
Indiai,tojás rántotta (Anda Bhurji) Indiai,tojás rántotta (Anda Bhurji)
Egyik leggyakrabban készített street food Indiában, gyakran készítik otthon is.Lehet reggeli, ebéd de akár vacsora is.Kínálhatunk mellé kenyeret, pirítóst de az igazi chepati-vel, prata-val (Indiai lepény kenyér félék)Ezek a receptek is megtalálhatóak receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🍽🤗😋😉🔛✅ -
Indiai,sárgaborsó tök egytálétel (Lauki Dhal) Indiai,sárgaborsó tök egytálétel (Lauki Dhal)
Sárgaborsó,kevés -tökkel bolondítva.Tök nélkül készítve Chana Dal-nak nevezzük, annak is ugyanez az elkészítése csak a tököt ki hagyjuk.Fogyaszthatjuk chapati-val, pitával, naan kenyérrel de akár rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗 -
Indiai,vegyes zöldséges rizs (Namkeen Chawal) Indiai,vegyes zöldséges rizs (Namkeen Chawal)
Vegyes zöldséges rizs, lehet tenni bele bármilyen zöldségeket akár mirelitet is.Mindig abból készül nálunk ami éppen van itthon.Indiában natúr joghurttal tálalják, maradékot szokták curry mellé is fogyasztani.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗 -
Édesburgonya leves🍠🥔 Édesburgonya leves🍠🥔
A gyömbér és a római kömény egy kis keleties ízt ad, amitől kicsit izgalmasabb a leves
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)