Bluder Jamur Anti Gagal
Ini lagi, Roti kesukaan bujang kecilku.. Ada 2 versi sebenarnya, yang satunya versi ngadonnya disimpen overnight. Saya posting terpisah aja yah, biar gak bingung.
Untuk rasa sebenarnya sama2 enak sih. Kalau saya bikin versi ini kalau sudah mepet atau mendadak pengen.
Sudah bikin belasan kali kayaknya, tapi sukses terus empuknya.. :)
Makanya berani nulis ANTI GAGAL. Seperti ituuh.
Resep versi videonya saya save di sini yah: https://youtu.be/QW2h5o23RnY
Bluder Jamur Anti Gagal
Ini lagi, Roti kesukaan bujang kecilku.. Ada 2 versi sebenarnya, yang satunya versi ngadonnya disimpen overnight. Saya posting terpisah aja yah, biar gak bingung.
Untuk rasa sebenarnya sama2 enak sih. Kalau saya bikin versi ini kalau sudah mepet atau mendadak pengen.
Sudah bikin belasan kali kayaknya, tapi sukses terus empuknya.. :)
Makanya berani nulis ANTI GAGAL. Seperti ituuh.
Resep versi videonya saya save di sini yah: https://youtu.be/QW2h5o23RnY
Cara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan A dalam satu wadah, aduk sampai rata. Masukan bahan B, uleni hingga setengah kalis. lalu masukkan bahan C. Uleni hingga kalis elastis.
- 2
Ciri-ciri adonan sudah kalis elastis adalah ketika dilebarkan maka akan mulur elastis dan tidak sobek. Untuk mencapai adonan menjadi kalis elastis, jika diuleni dengan tangan, maka membutuhkan waktu sekitar 30-50 menit, sesuai sikon. Jika menggunakan dough mixer atau pengaduk adonan, maka biasanya cukup 25-30 menit diaduk, sudah menjadi kalis elastis.
- 3
Selanjutnya simpan adonan dengan wadah tertutup. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Biasanya butuh 1-2 jam, tergantung suhu ruang.
- 4
Setelah mengembang, kempeskan adonan lalu bagi adonan dengan berat masing-masing kira-kira 40 gr. Bentuk bulatan. Istirahatkan selama 15 menit. Biasanya jadi 12-14 bulatan.
- 5
Selanjutnya gilas adonan dan masukan Filling. Rapatkan dan bentuk bulat, masukkan dalam cup cake / cetakan yang telah di olesi mentega. Olesi permukaan bluder dengan olesan. Gunakan stick es krim ya, soalnya lengket dan kental, kalau keenceran ntar kemana-mana. (Yang warna tosca, tidak terdokumentasikan saat mengoles).
- 6
Diamkan hingga mengembang sempurna. Ini masih belum dioven lho, sudah cantik yah?
- 7
Panggang dengan suhu 180 dercel selama 15-20 menit tergantung oven masing-masing, dengan api atas bawah. Setelah matang, angkat. Jika suka olesi dengan mentega permukaan atasnya agar mengkilap. Dibuka panas-panas, keliatan tuh empuknya :)
- 8
Yang ini versi warna merah.. NYALA UY!!
- 9
Versi cokelat... Ya Alloh Mak.. Mau difoto malah dikacau sama si kecil
- 10
Ini kenapa jadi begini? Ini hasilnya kalau olesannya ditambahkan SKM, hihi hasilnya tetep mulus dan gak retak2 ternyata. Yawes digarnish sama DCC leleh biar ada polanya. Jika pake SKM biar rasa olesannya lebih manis dan sticky tapi untuk tampilan jadi cemong dan bleler2 ckckck.
- 11
Selamat mencoba, semoga berhasil :)
Resep Serupa
-
Bluder Jamur Versi Overnight Bluder Jamur Versi Overnight
Resepnya sebenarnya sama dengan Roti Bluder yang sebelumnya sudah saya posting, hanya saja cara ngadonnya terinspirasi dengan cara bikin roti Boy yang disimpen semalaman dan hasilnya lembut banget.Ternyata, emang beneran, bikin bluder dengan nyimpen adonannya semalaman ini hasilnya lebih berserat dan empuk.Resep versi videonya saya save di sini yah: https://youtu.be/QW2h5o23RnY
-
Bluder Jamur Bluder Jamur
Penasaran dg resep roti unik ini ,alhasil brhasil jg eksekusi 😁#SeptemberCeria#WeekendChalengge
-
Bluder Jamur (versi overnight) Bluder Jamur (versi overnight)
Pagi2 udah olahraga ngulen bluder jamur ini..😅Sebenarnya males banget bikin roti, males ngulennya😆Tapi roti ini sungguh menggoda, tampilannya cantik, bolehlah dibela2in ngulen..😂Ini saya pake versi overnight, hasilnya rotinya sangat empuk dan lembut😍Kuncinya di ulenan yaa, benar2 harus kalis dan elastis agar mendapatkan hasil yang sama..
-
Bluder (Roti Jamur) Bluder (Roti Jamur)
Da lama pengen nyoba niih selain lucu ngemesin ngembangnya loh hehhe..ini resep dari.mba VinaY89...yuukk bun
-
Bluder anti gagal Bluder anti gagal
Aku dapet resep ini ga sengaja..Resep awal dr Chef Yongki Gunawan, lalu aku bikin modifikasi sesuai kapasitas mixer.
-
Bluder Jamur Keju Bluder Jamur Keju
Source : The Hasan VideoKali ini resepnya murni full gak ada yang ku modif. Cuma dua proses yang beda. Aku buat biang dulu dan pakai water rough. Oh iya, telurnya juga. Aku langsung pakai 2. Resep yang asli 3 york ( kuning telur ). Ha ha...sama juga beda ya....Pingin coba yang versi over night. Di video bilang, hasilnya lebih lembut. Kapan2 dicoba ah...
-
Bluder (roti jamur) Bluder (roti jamur)
Seneng bgt bisa bikin roti ini...Trims cicik Lingling
-
Bluder Jamur dan Donat Mini Empuk Bluder Jamur dan Donat Mini Empuk
source chanel The Hasan dan chanel Rosidah DobsonPokoknya pingin bluder jamur kayak punya mbak Fitri Sasmaya sama Jo'zi Mama (vin). lihat di you tub ada yang bagus jadi jamurnya. tambah ngiler deh.jadilah bebikin ni bluder. namanya roti pakai ragi, buatnya lama tuk proofing sama nguleni. si kecil gak mau bobok sampai sore. ngrecokin aku terus. hadeee...pas uda proofing pertama, tinggal bentuk2 eh...malah minta bobok. kelamaan mbobokin, adonannya da ngembang lagi.OMG... pas dioven, isian selainya meletus karena adonan da terlalu ngembang. tapi rotinya empiyuk pakai bingit padahal nggak pakai metode water roux kayak biasanya. cara nguleninya aku manut mbak Nikmatul Rosidah. siiipp..tenan... -
Bluder Jamur Isi Keju Bluder Jamur Isi Keju
Pinginnya sich bisa bikin bluder seperti roti bluder yang terkenal di Madiun itu,,,bereksperimen utak atik resep sana sini,,,eh serat rotinya masih jauh dari yang aq harapakan walau bentuk dan rasa dah okay heheheba de we eni we tetep tak share di sini berharap ada yang menyempurnakan nih resep,,,secara pake metode kira-kira doank *baca lagi nabung untuk beli timbangan digital hehehehe,,,Yuk di intip resepnya
-
Roti jamur/bluder Roti jamur/bluder
Adoohhh uda lama bgt kepengen bikin roti jamur ini tapi besok....besok....besok terus dan terlupakan. Hari ini pgn baking krn kangen dah lama ga ketemu oven kurleb sebulanan ga pernah ketemu oven n goyangin mixer. Sekarang dech diniatin bikin roti jamur yg lucu dan bikin gemezzz itu. Resep dari Vina Yeo cantik dan sekalian mo bilang kangen nih sama Vin, resep dan fotonya yg unyu" 😘😘😘
-
Roti Bluder Jamur Kekinian,,, Roti Bluder Jamur Kekinian,,,
Latah,,,Hehe begitu berseliweran di sosmed langsung dah pingin bikinWalau tadi sempet ciut nyalinya ,,,gak mo ngembang2 padahal dah berjam jam ampe di tinggal rempong sana sini di intipin tetep aja lom mumbul itu adonan * halah halah bahasaku,,,Tapi inilah buah kesabaran begitu 15 menit di oven langsung di intip dari kaca oven tinggi cantik, senangnyaaaaaaaYuk intip resepnyaaaSource : Bluder Keju Fatmah BahasanDi ubah menyesuaikan bahan by me -
Bluder Empuk Bluder Empuk
Bluder empuk ini viral banget. Jadi keikut pengen coba. Resepnya dari ig mba @jensoee saya copas disini. Hasilnya Masya Allah... empuk dan enak. Dikasih isian yang banyak makin manteb. Yang topping mesis saya isi selai coklat dan yang topping keju parut isiannya sama keju parut juga... Sesuai pesenan genduk :)4th post for #PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar