ブラックココア～二色ホロ苦カフェオレパン
ホロ苦カフェオレ生地にブラックココアを混ぜシックな2色にした～お洒落な大人パン♪
12.4.23～100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
ワンローフ…そう言えば作ったことないなぁ…
と、カフェオレパンの色目を生かし～プラス得意の？面倒2色で、やっちまおう～と＾＾
かなりホロ苦です。
お子様も食べる場合はコーヒーを5ｇ～くらいに減らすといいですよ♪
ブラックココア～二色ホロ苦カフェオレパン
ホロ苦カフェオレ生地にブラックココアを混ぜシックな2色にした～お洒落な大人パン♪
12.4.23～100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
ワンローフ…そう言えば作ったことないなぁ…
と、カフェオレパンの色目を生かし～プラス得意の？面倒2色で、やっちまおう～と＾＾
かなりホロ苦です。
お子様も食べる場合はコーヒーを5ｇ～くらいに減らすといいですよ♪
作り方
- 1
ＨＢで生地作り♪
ブレンディはそのまま混ぜてＯＫ。
Ａのココアは小匙2～程の水でしめらせておく。 -
- 2
ＨＢで、捏ね(約20分)が終わったら取り出し2分割し生地の半分でＡを包みＨＢに戻し5分程まわす。
-
- 3
ブラックココア生地も出来たら濡れ布巾を被せ一時発酵。
(写真は発酵後)
ベンチタイム約15分。 -
- 4
ベンチ後～それぞれの生地を型の幅に合わせ伸ばす。縦、約30㎝(写真は若干伸ばし過ぎですｗ)
-
- 5
生地を重ね～1度麺棒をあて空気を抜き
(今回は、Ｂココア生地を外側に☆とは言え～お好みでＯＫ＾＾)手前から～
-
- 6
クルクル巻き～おしりを、しっかり閉じ
-
- 7
油脂を塗った型に入れ～二次発酵。
-
- 8
十分、膨らんだらハケで牛乳を塗り霧を噴いてオーブン180度35分～焼成。
(途中焦げそうな時は、アルミを被せて下さい。) -
- 9
焼き上がり後、型ごと少し上から落とし蒸気抜き(腰折れ予防)
-
- 10
やわやわなので、しっかり冷めてからカット。クルクル模様が◎♪
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- 11
ふわふわＢココア2色の～ホロ苦カフェオレパン♪
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- 12
トーストしてバター＆練乳をかけて食べるのもオススメ＾＾
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- 13
少し甘めの生ｸﾘｰﾑを
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- 14
たっぷり～挟めたｻﾝﾄﾞ
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- 15
これまたオススメ＾＾
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- 16
チョコスプレッドも◎＾＾
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コツ・ポイント
分割した生地をＨＢに戻しココアを混ぜる作業で綺麗に混ざらない場合は、ＨＢから取り出した後～
少し手捏ねをして頂くときちんと混ざります。
もちろん～最初から手捏ねで混ぜてもＯＫ☆
8のハケで塗る牛乳はお好みで♪卵液で照り照りにしても◎＾＾
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