Gelatina tridimensional

Esta receta hay que realizarla en tres pasos primero hay que hacer una gelatina transparente, una gelatina de color y sabor y una gelatina blanca para luego unirlas y formar nuestra gelatina tridimensional.

Gelatina transparente: En tres tazas de la bebida gaseosa colocamos las 6 cucharadas de gelatina sin sabor; dejamos hidratar posteriormente colocamos las tres tazas restantes de la bebida gaseosa y la llevamos a fuego medio revolviendo hasta que la gelatina se disuelva (no dejar hervir), la bajamos y le colocamos el azúcar, usar a temperatura ambiente. Reservar.

Gelatina de color y sabor: Se mezcla la gelatina sin sabor con el azúcar junto con la gelatina de color y el ácido cítrico, una vez bien unido se le agrega una taza de agua hirviendo, se mezcla bien hasta disolver todo y ya esta lista para trabajar.

Gelatina blanca: En dos tazas de leche tibia se colocan 4 cucharadas de gelatina sin sabor en forma de lluvia y la dejamos hidratar, luego colocamos las otras dos tazas restantes y lo entibiamos hasta que se disuelva (no dejar hervir), la colamos y le colocamos la azúcar, la vainilla y la esencia al gusto.

Luego que tenemos hecho los tres tipos de gelatina colocamos en el molde donde vamos a elaborar la gelatina tridimensional tres tazas de la gelatina transparente y la ponemos a cuajar en la nevera.

Cuando la gelatina transparente cuaje la sacamos de la nevera y le colocamos el diseño que elegimos boca abajo (yo le coloque trozos de durazno y cerezas verdes para hacer una flor), terminamos de colocarle la gelatina transparente la llevamos de nuevo a la nevera hasta que cuaje.

Cuando la gelatina transparente este cuajada la sacamos de la nevera y le colocamos una capa de la gelatina de leche la volvemos a llevar a la nevera, la sacamos cuando este cuajada y colocamos una capa de gelatina de color y sabor de su preferencia y así sucesivamente. El orden de las capas es según el diseño que se quiera lograr (yo le coloque una capa de leche, una de sabor, otra de leche y otra de sabor).