表面のつるつるした凹型の耐熱皿か耐熱容器を用意し、内側全体を水で濡らす。しっかりと濡らすことが失敗しないポイント。

濡らした器に卵を割入れてからラップをかけ、500Ｗの電子レンジで20秒加熱する。600Wなら5/6の16～17秒にする。

一旦取り出し器をくるくる回して卵を滑らせ、再び電子レンジで20秒加熱する。この段階で取り出すと、白身も黄身もとろっとろ。

再び電子レンジで10秒加熱して余熱で蒸らすと、白身は固まり黄身は半熟。さらに10秒加熱して蒸らすと黄身までしっかり固め。