作り方
- 1
大きめの鍋に湯を沸かし、ハマチ柵を入れて30秒ほど、周りが白くなる程度にする。出来たら冷たい流水でサッと洗い流す。
- 2
お好みの大きさにカットし皿に盛る。
みじん切りにした白ネギを散らす。 - 3
卵黄にもみじおろしとポン酢を混ぜる。
- 4
かけるorつける
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コツ・ポイント
もみじおろしはピリ辛なので、量はお好みで調整して下さい。白ネギない時は青ネギやワケギでも大丈夫です。
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