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たっくま♂

たっくま♂

@cook_40052001
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青森県青森市在住。
♂の胃袋を掴んで落とすような料理を日々考える、♂です。
今はもう更新していませんが、過去ログとして残しておきます。

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  • たっくま♂ たっくま♂
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    ちょっぴり大人のいちごソース★芳醇仕立て

    いちご • グラニュー糖 • はちみつ • 赤ワイン • バルサミコ酢
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      野菜とろけるポトフ風スープあっさり仕上げ

      ウインナー • ペコロス • 芽キャベツ • にんじん • 水 • ブイヨンキューブ • ローリエの葉 • 粒胡椒 • 塩 • イタリアンパセリ
      • 4人分
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      フルーツトマトと新玉ねぎのカクテルサラダ

      フルーツトマト • 新玉ねぎ • エキストラバージンオイル • 白ワインビネガー • クレイジーソルト • ディル
      • 4人分
    • たっくま♂ たっくま♂
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      安いたらこでも簡単に作れる博多風明太子★

      生たらこ • 日本酒 • ゆず七味 • がごめ昆布
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        はちみつオレンジソースでさっぱりゆで豚

        豚バラ肉 • オレンジ • はちみつ • 塩 • 片栗粉 • ローリエの葉 • イタリアンパセリ • 白ワイン
        • 4人分
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        くるみたーっぷり和のディップ西京味噌風味

        クリームチーズ • 西京味噌 • くるみ • オリーブオイル • クコの実 • 大葉
        • 6人分
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        鶏手羽元ときのこのトマト風味カレー煮込み

        鶏手羽元 • 玉ねぎ • まいたけ • しめじ • にんにく • カレーパウダー • トマトジュース • 水 • コンソメキューブ • はちみつ • 塩 • ローリエの葉 •
        • 2人分
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        風味豊かまろやか仕立てみょうがの甘酢漬け

        みょうが • 醸造酢 • 砂糖 • 白だし • みりん • 唐辛子 • だし昆布
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          果実酒のバリエーション★旬のいちごのお酒

          ラム酒 • いちご • 氷砂糖
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            粗挽き肉とウインナーで大満足ミートソース

            豚挽き肉 • ウインナー • 玉ねぎ • 人参 • オリーブオイル • カットトマト缶 • スープ • ナツメグ • タイム • オレガノ • ローリエ • 塩 •
            • 4人分
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            季節の味を楽しむだいだいのマーマレード

            だいだい • 白砂糖 • はちみつ • レモン果汁
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              フライパンでいわしの南蛮漬け風あんかけ

              いわし • 白玉ねぎ • レッドオニオン • 水菜 • 鶏がらスープ • 濃口醤油 • 酢 • 砂糖 • ごま油 • 生姜 • 片栗粉 • 韓国唐辛子 •
              • 2人分
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              鶏もも肉とエビの本格タイ風グリーンカレー

              鶏もも肉 • バナメイエビ • しめじ • パプリカ • 水 • ココナッツミルク • 青唐辛子 • にんにく • エシャロット • ガランガル • レモングラス • ライムリーフ •
              • 4人分
            • たっくま♂ たっくま♂
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              フルーツトマトと香草チキンのハンバーガー

              バンズ • 鶏もも肉 • フルーツトマト • カマンベールチーズ • バジル • 塩 • ローズマリー • タイム • バルサミコ酢 • はちみつ • オリーブオイル • バター
              • 2人分
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              生姜の効いたピリッと甘辛牛すね肉の大和煮

              牛すね肉 • 生姜 • 赤ワイン • 水 • 濃口醤油 • 日本酒 • みりん • ざらめ糖 • 塩 • 片栗粉
              • 2人分
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              お正月の残った甘味を添えて焼き餅のお汁粉

              切り餅 • こしあん • 水 • みりん • 濃口醤油 • 片栗粉 • 栗きんとん • 黒豆煮
              • 2人分
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              ゆかりふりかけの即席しそ酢で本格しば漬け

              きゅうり • なす • みょうが • しょうが • 塩 • ゆかりふりかけ • 酢 • 砂糖 • みりん
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                韓国風味で味に変化球★旬の生牡蠣のユッケ

                牡蠣 • 白ねぎ • りんご • にんにく • 濃口醤油 • 清酒 • 白砂糖 • コチュジャン • いりごま • ごま油 • にら
                • 2人分
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                フライパンで焼き目も綺麗にぶりの照り焼き

                ぶりの切り身 • 塩 • 濃口醤油 • 日本酒 • 砂糖 • みりん • 水あめ • サラダ油
                • 2人分
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                手軽な逸品はまぐりと結び昆布の日本酒炊き

                はまぐり • 昆布 • 日本酒 • みりん • 水 • 塩
                • 4人分
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