いかの漬け焼き
いかは下処理してあるものを購入しました。
このレシピの生い立ち
いかが手頃なお値段だったので、居酒屋っぽく調理しました。
作り方
- 1
いかは切り込みを二箇所入れておく。
酒・醤油・みりんを合わせた調味料にいかを10分着けてグリルで焼く。 - 2
1を皿に盛り小口切りにした青ネギを散らして生姜のすりおろしを添える。
コツ・ポイント
いかを切り込みを二箇所くらい入れてから調味料にあらかじめ漬けておいてからグリルで焼くと焼き色が付いて味も染み込みやすくなります。
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